洪都拉斯咖啡起源於各種原因是什麼？那麼讓我們來看看洪都拉斯不同地區咖啡有何不同？
科潘
科潘位於洪都拉斯西部，與危地馬拉接壤，包括科潘州，奧科託佩克州和聖巴巴拉省的一部分。它的海拔高度爲1,000-1,500 m.a.s.l.，以及一些最寬的溼度和溫度範圍 - 儘管溫度低至11.5°C，它也可能是該國最酷的產區。
在這裏，您可以找到一款帶有濃郁巧克力，焦糖和柑橘味的香味咖啡。身體往往是大膽和奶油，而餘味揮之不去，平衡，酸度微妙。常見的品種包括Bourbon，Caturra和Catuai。
Copán的咖啡在洪都拉斯尤爲出名。更重要的是，它是洪都拉斯西部咖啡（HWC）地理標誌的一部分，它標誌着它是一個值得注意的起源（很像墨西哥龍舌蘭酒或羊乳乾酪）。
至於莎莎，他告訴我，他發現這個地區的咖啡通常非常適合混合。
咖啡櫻桃黃色的Catuai生長在Copca的Finca Santa Elena。
Opalaca
奧帕拉卡（Opalaca）地區位於科潘（Copán）東部，也是HWC原產地的一部分。它包括Santa Barbara，Intibucá和Lempira的大部分地區。這裏的常見品種包括Bourbon，Catuai和Typica。
海拔略高於1,100-1,500 m.a.s.l.，你會發現很多複雜的口味：熱帶水果，葡萄和漿果;細膩的酸度;和平衡的餘味。
“我在這個地區找到了不同的資料，”莎莎告訴我，“例如芒果，葡萄，複雜的酸度，強烈的香氣和花香。”
洪都拉斯Jose Benitez Alonso最近在他位於Intibucá的El Zarzal的農場裏洗咖啡。
Montecillos
Jorge告訴我，由於天氣和高海拔，Montecillos特別特別。你會發現咖啡種植在1,200到1,600 m.a.s.l之間。夜晚往往很冷，使櫻桃有機會更慢地成熟併產生更甜的味道。
位於洪都拉斯西南部的薩爾瓦多邊境，這裏的生產者種植的咖啡已經獲得了全世界的認可。這使Montecillos成爲洪都拉斯的第一個原點命名：CafédeMarcala。
您可以盡情享用口味濃郁的柑橘，桃，杏和焦糖的咖啡;有天鵝絨般的身體;和閃亮的酒石酸。
莎莎在這裏也有一個研發農場。他解釋說，由於這種微氣候，他已經能夠嘗試各種技術來釋放不同品種的潛力。他認爲發酵是最大化櫻桃可以產生的糖量的關鍵，從而產生更好的杯子。
洪都拉斯納爾遜拉米雷斯的聖巴巴拉芬卡切利的觀點。
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