布隆迪五大咖啡產區故事 Muyinga與Bweru咖啡豆風味特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 08:21:25


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  東非以其優質咖啡而聞名,隆迪也不例外,布隆迪有五個主要的咖啡產區:Buyenzi,Kirimiro,Mumirwa,Bweru和Bugesera。這並不是說你永遠不會在這些地區之外找到咖啡;然而,這些是最大的,最常見的,它們也以其優質作物而聞名。
 
  Buyenzi
 
  這是布隆迪北部與盧旺達接壤的大片地區,它是主要的布隆迪咖啡生產地區,您也可以在這裏找到高品質的地段。在Buyenzi中有兩個特別值得一提的區域:Kayanza和Ngozi。
 
  Kayanza:天氣溫和,年平均氣溫爲18°C,而大多數咖啡農場的溫度在1,700至2,000 m.a.s.l之間。降雨量最大的是四月份,而七月份的降雨量更多。
 
  所有這些條件相結合,創造出以其高酸度和檸檬酸而聞名的咖啡。 2015年,Kayanza咖啡在卓越杯中獲得91.09分。
 
  Ngozi:Ngozi位於布隆迪東北部,海拔相似,雖然它生產的咖啡少於Kayanza,但它也顯示出優質的潛力。 2015年,一杯卓越獎得分爲88.92,而其他幾個得分均高於85。
 
  布隆迪在恩戈齊省,一個生產者有選擇地採摘成熟的櫻桃被帶到洗滌站。
 
  基隆多,Bugesera
 
  位於布隆迪東北部的基隆多生產的咖啡產量低,但是,這些豆類具有質量潛力,大多數農場位於1,400至1,700 m.a.s.l之間,而在2015年,來自這裏的咖啡在卓越杯中獲得86.62分。
 
  Muyinga,Bweru
 
  同樣在布隆迪東北部,穆因加與坦桑尼亞接壤。咖啡平均增長1,800 m.a.s.l.該地區具有典型的布隆迪條件:氣候溫和,火山土壤,年降雨量約1300毫米。
 
  布隆迪在基特加省的一個水洗處理廠,生產者準備按密度分類咖啡。
 
  Bubanza,Mumirwa
 
  這個北部省份與盧旺達和剛果民主共和國接壤,海拔高度爲1,100至2,000m,年降雨量爲1,100 mm。溫度相當一致,保持在18°C和22°C之間。
 
  由於布隆迪咖啡的生豆密度高,所以前街咖啡建議在火力調整的時候要特別小心,而且要突出水果風味和甜感,前街咖啡建議選用中度烘焙將生豆的獨特性完整表現出來,1分鐘後,初期的火力會比較大,直到脫水初期提早調整火力,使得咖啡的味道和香氣變得均勻。

 
  前街咖啡在杯測布隆迪咖啡豆的時候,入口即能感覺很濃郁,似香草,些許稻草的味道,有點野性的感覺,酸度較肯亞低,質地比肯亞略濃,餘韻較肯亞淡點,有東非豆固有的特色,卻也相當獨特。
 
  前街咖啡布隆迪咖啡豆的風味特色:布林、金桔、檸檬、乾果,焦糖,酸質輕盈、口感柔滑、香氣飽和、尾韻豐富持久。

 
  沒有“只是一種布隆迪咖啡豆” - 有一種基隆多咖啡,一種Gitega,一種Kayanza ……雖然當你喝一杯優質咖啡時感覺很棒,但當你知道它背後的故事時感覺會更好。
 
  所以現在你已經瞭解了更多關於布隆迪咖啡豆的知識,嘗試品嚐一下,看看你能否發現我們提到的這些口味,你能品嚐檸檬酸或西番蓮果味嗎?你能說一下Ngozi的高海拔咖啡和Muyinga的另一種咖啡嗎?


END

 
 

2019-05-03 18:27:36 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄