即溶咖啡Instant Coffee文化的歷史和發展介紹雀巢即溶咖啡怎樣

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 19:46:57

咖啡的三波革命介紹：

第一波: 即溶咖啡( Instant Coffee)(注：Instant 是“瞬間”之意)發展歷史

1889 年，紐西蘭人David Strang 發明即溶咖啡，並且在1890 年取得了專利。可惜的是，David Strang 所發明的即溶咖啡並沒有被商業化。直到了1901 年，即溶咖啡纔再次地爲世人所見。 Kato Satori，一名在美國芝加哥工作的日本科學家，改良了David Strang 的即溶咖啡，讓咖啡粉的溶解更爲迅速，並且創辦了”Kato Coffee Company 加藤咖啡公司”，這是第一次將即溶咖啡商業化的嘗試，但是Kato 的即溶咖啡也並未受到消費者的歡迎。

直到在1909 年，旅居美國中部的George Washington 這才動了販售即溶咖啡的念頭，他開始販賣自己所製作的咖啡粉，並且在1910 年成立了”Washington Coffee Company 華盛頓咖啡公司”，開始機械化的量產罐裝即溶咖啡粉。因爲良好的行銷與廣告，華盛頓的即溶咖啡在市場上獲得初步的成功。

華盛頓的即溶咖啡事業，隨着一次世界大戰的到來達到高峯。在1917年美軍參戰之後，華盛頓咖啡公司成爲美軍的軍需品供應商，即溶咖啡成爲壕溝戰中支撐盟軍的重要物資，這對戰後即溶咖啡更廣泛的流行打好了基底，也就此開啓了由即溶咖啡所主導的第一波咖啡浪潮。

雀巢即溶咖啡

享譽全球的雀巢即溶咖啡，可以說是第一波咖啡浪潮最重要的推廣者之一。雀巢於1938 年正式推出雀巢即溶咖啡，並且於1940~1950 年代，風行全美，接着隨着全球化的腳步，雀巢的即溶咖啡出現於世界各地的超市、量販店。

直到第二波與第三波咖啡浪潮的興起，即溶咖啡不斷地遭到抨擊，並且在銷售面節節敗退。然而時至今日，即溶咖啡仍然能普遍的見於各大通路，不過掛耳包的出現，似乎又對即溶咖啡造成致命的一擊，即溶咖啡早已不復從前的興盛。