咖啡磨豆機平刀介紹的優缺點咖啡磨豆機平刀與毛刺研磨咖啡區別

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:48:43

在選擇磨牀時，兩大類是毛刺磨牀和刀片磨牀。瞭解它們之間的區別可以幫助您找到早晨喝咖啡的方式。

平刀研磨機準備研磨：

想象一下食物處理器。它有兩個在容器中旋轉的刀片，將蔬菜切成細膩和細小的碎片。這基本上就是刀片磨牀，但規模較小。實際上，“研磨機”並不能準確描述刀片版本。當它們旋轉而不是磨削它們時，刀片切割並搗碎豆子。葉片位於研磨容器的底部附近。你把豆倒在上面然後蓋上蓋子。通常，在研磨機的前部或頂部有一個按鈕，您可以按下該按鈕來設置刀片旋轉。

當刀片旋轉時，它們將豆子切成小塊。它們還會產生一些漩渦效應，因爲它們會將較大的豆類和豆類拉入葉片中。你磨的時間越長，你的咖啡就越精細。一些短脈衝將爲您提供適合法式壓力機或柱塞壺釀造的粗磨。重複研磨將爲您提供適用於大多數滴漏式咖啡機的研磨。脈衝部分是至關重要的，因爲如果您只需按住按鈕並讓刀片研磨機進行操作，就會產生熱量和稠度問題。（更多關於以下內容。）

總的來說，刀片研磨機快速，緊湊且便宜。您可以在20美元以下找到它們，最高可達100美元左右。

毛刺研磨機：

訪問大多數咖啡店，或咖啡愛好者的家，你會找到某種類型的毛刺研磨機。有時稱爲毛刺磨，他們通過在兩個磨料表面之間摩擦咖啡豆來研磨咖啡豆。

豆子被較大的毛刺分成碎片。然後這些碎片逐漸變成越來越小的毛刺，直到它們成爲選定的尺寸。由於碎片必須足夠小才能達到下一級別的毛刺，因此最終會產生非常一致的磨損。