櫟樹莊園位於Pitalito，是繼Neiva之後Huila的第二大城市。它位於Macizo Colombiano，三個哥倫比亞山脈彙集在一起的地區。 Pitalito因其位於Rio Grande de la Magdalena山谷的位置而被稱爲Laboyos山谷。 Finca El Roble由Dionel Chilito及其家人，妻子，孩子和兄弟擁有。三十年前，迪奧內爾和他的兄弟從他們的父母那裏繼承了這個農場，從那時起，他們一直在生產咖啡，並在農場共同謀生。 Dionel負責咖啡樹管理和流程，他的兄弟和他們在收穫期間僱用的工人一起幫助他。
 

2011年，他注意到該地區的許多農民正在改變他們農場的程序，並開始生產特種咖啡。這是當Dionel開始做一些研究，他參加培訓並訪問其他農場以瞭解這個過程。在這一點上，Dionel甚至沒有自己幹咖啡，但隨後他了解到在農場進行這一過程的重要性，他建造了一個有蓋的乾燥庭院。然後Dionel做出了他咖啡生活中最危險的決定之一;他改變了500棵卡圖拉的樹木，全是爲了藝妓。他的鄰居和該地區的人們認爲他這樣做很瘋狂，但他相信那些藝妓在他的農場上的潛力以及他將要通過的過程。他的決定得到了回報，因爲這些藝妓已經取得了很好的成績，他已經取得了很好的成績，並且價格也高得多。現在，他比以往任何時候都更專注於繼續提高質量。

哥倫比亞櫟樹莊園瑰夏