尚比亞茹比麗AA +（Lupilli AA +）咖啡介紹：
 

國家：尚比亞

產區：穆欽加山北方

莊園：茹比麗（Lupilli）

等級：AA +

處理方式：水洗

品種：Arabica（坦尚尼亞+肯亞波旁變種）
 

尚比亞位於南非，被安哥拉，剛果，坦尚尼亞，莫三比克，辛巴威及納米比亞所環繞的內陸國。在全世界生產Arabica種咖啡豆的國家中，中非的尚比亞僅在其中扮演非常不起眼的一個角色，年出口量大約6000噸，但是這個國家正積極努力希望能在未來十年間，將產量提高到20000噸，並期許更能獲得世界衆多的咖啡買家青睞。
 

尚比亞最初在西元1978年年時開始商業化的種植咖啡樹，首次出口記錄是在西元1985年，由於種植咖啡樹非常成功，加上尚把亞希望藉由出口咖啡豆賺取更高的國家所得，促成該國政府積極尋求外援來提升該國商業化種植咖啡樹的條件。挾着廣大的土地與充足的水資源，爲尚比亞境內的咖啡產區提供良好的灌溉條件，生產成本相對來說是很低廉的，彌補了該國地理條件上的缺乏─尚比亞是內陸國家。尚比亞出產水洗處理的溫和型阿拉比卡種咖啡豆﹝Mild Arabicas﹞，其品質水準足可以其鄰近的肯亞，坦尚尼亞以及辛巴威相比擬，在尚比亞種植的咖啡樹種多是Bourbon種，豆形偏圓，偏藍綠色的色澤，豆子密實度高，外表微覆一層銀皮，尚比亞咖啡嚐起來有着圓潤厚實的黏稠口感，風味絕佳。尚比亞咖啡的分級視與肯亞一般，AA +則表其尺寸大於AA等級者。
 

尚比亞最好的咖啡產自Muchinga山脈的北方靠近首都Lusaka的區域，茹比麗（Lupilli）莊園正位於該區。茹比麗莊園自1982年開始栽種咖啡，莊園採用循環栽種計畫（Rotational Program）來避免咖啡樹病害，每個區塊，輪流每7到8年就將舊樹連根剷除，再重新種植新樹。而採收方面，茹比麗莊園全部採用人工採收，只採收完全成熟的紅色咖啡櫻桃，由於同一顆咖啡樹的果實成熟度於同一時間並不相同，所以在採收季節，同一顆咖啡樹的果實大約需分10次採收纔可完全採收完畢。茹比麗咖啡的名氣雖不像肯亞那麼大，但以其平衡柔順的口感，豐富的質感，愉悅的酸味，及出色的香氣與餘韻，已漸漸在精品咖啡的市場中佔有一席之地。

 

杯測

幹香：特殊之甜美辛香，強烈之八角香而帶一點似皮革之特別香味溼香：特殊之甜美辛香，菸草香

風味：甜美，像水果蛋糕，自然糖漿的甜味，帶點菸草香，且似一杯好茶般柔順而清澈

適合烘培度：6可選烘焙度3～7