世界各地的咖啡味道有何不同中美洲咖啡與南美洲咖啡味道風味區別

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 10:52:26

是什麼讓來自世界各地的咖啡如此與衆不同？啜飲來自世界各地的咖啡以及它們的口味差異。

巴西

巴西是獨一無二的，因爲它們是如此龐大的生產國，產量各不相同。巴西咖啡有三種加工方式：幹（天然），溼（洗）和半洗（天然紙漿）。在乾燥加工期間，咖啡在仍然在櫻桃中的同時被幹燥，而在溼法過程中，咖啡在乾燥過程之前被剝去其外層。通過將咖啡製漿來完成製漿天然，但是爲了去除皮膚而發酵發酵階段。巧克力和香料的味道很常見，與其他南美咖啡相比，這些咖啡會留在口中。一些巴西豆具有明顯的堅果質量和沉重的身體，使其成爲濃縮咖啡混合物中的常見成分。

肯尼亞

大多數肯尼亞咖啡採用溼法加工，以確保最佳品質。通過發酵過程除去留在豆上的含糖塗層，然後將它們乾燥。加工，品種以及大多數咖啡都是在沒有陰涼處生長的事實，使肯尼亞咖啡具有鹹味和甜味特徵，這些特徵以黑醋栗酸味或番茄酸度的形式顯着。

中美洲

當我們想到中美洲時，我們許多人可能會想到危地馬拉和哥斯達黎加。整個地區是全球咖啡供應的最大貢獻者之一。中美洲經常生產明亮乾淨的咖啡，而危地馬拉，墨西哥和尼加拉瓜生產的口味比南美洲的口味稍差。這些咖啡中常見的其他口味包括水果和堅果;這些水果口味通常適用於可可和香料口味。

南美洲

在談論南美咖啡時，人們通常會想到哥倫比亞咖啡，這在考慮如何躋身世界三大咖啡生產國之列時非常有意義。對於大多數北美人來說，他們的咖啡也具有最明顯的味道，這就是爲什麼這種味道讓人想起經典咖啡。他們傾向於堅持溼（洗）處理：這產生醇厚的酸度和乾淨的杯子。南非咖啡中常見的口味包括堅果，巧克力和焦糖色調。

埃塞俄比亞

埃塞俄比亞咖啡採用天然或水洗加工：兩種不同的工藝可以產生非常不同的風味。水洗咖啡具有花香，類似茶的美味，而天然咖啡往往是濃重，果味和葡萄酒般的。水洗咖啡通常可以表達檸檬草或茉莉花的特徵，並且它們的味道更輕，更乾燥。一種天然加工的埃塞俄比亞咖啡具有更多的糖漿狀體，以及強烈的甜漿果味。埃塞俄比亞屬於自己的一類，因爲它擁有豐富的生物多樣性和種植的各種咖啡。

印度尼西亞

來自印度尼西亞的咖啡具有深色和深色的味道，幾乎帶有泥土氣息。這些咖啡通常具有濃重的黴味，具有持久的餘味，感覺像不加糖或黑暗的可可。這個地區的一種咖啡是許多人都熟悉的蘇門答臘咖啡，它可以進行深色烤制。蘇門答臘生產Mandheling和Ankola，這是世界上最着名和最優質的兩種咖啡。在一杯蘇門答臘咖啡中，通常存在煙燻或烤制的味道，其中存在很多複雜性。