埃塞俄比亞耶加雪啡咖啡豆銷售好嗎 耶加雪啡味道描述Kurume品種

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 18:09:01

埃塞俄比亞中南部日益增長的Yirgacheffe地區聞名於世，擁有一些令人驚歎的植物。這款咖啡來自Gedeb鎮的800名小農，該小鎮位於Yirgacheffe（發音：Irgachefe）鎮以南約40公里處，朝向肯尼亞邊境，海拔約1,900-2,100米。
 
每年都會出售數千個標有“Yirgacheffe”的袋子，但杯子質量可能會有很大差異。通過拔罐選擇切割穀殼中的小麥，這種咖啡在拔罐桌上非常特別。它被埃塞俄比亞商品交易所中央液化單位歸類爲“Q級1級全洗咖啡”，真正將其作爲額外的特別批次。
 
品種是我們經常在這些部分周圍看到的品種。久留米是埃塞俄比亞的土着品種。它的尺寸比其他的Typica /傳家寶豆小，但它在杯子裏非常甜，而且還有一個非常芳香的杯子。
 
加工方式，成熟的櫻桃被送到工廠，在那裏他們被分級，分類，去磁，然後在水下發酵36-48小時。發酵時間取決於溫度，溼度和工廠團隊所知的其他當地因素。羊皮紙在洗滌通道中分類，然後放在由竹樹和網絲製成的凸起的非洲乾燥桌上。乾燥期通常持續長達2周或直至咖啡的水分含量達到12％或更低。
 
在杯子裏，它是關於水果的：前面有大量的杏子，後面是水果甜味的水桶。酸度低於您對洗過的埃塞俄比亞人的期望，我甚至會稱之爲“軟”。在完成它是非常微妙 - 有一個真正的花卉邊緣帶有一絲茉莉花。
 
國家：埃塞俄比亞
地區：Yergacheffe
鎮：Gedeb
品種： Kurume
加工：徹底清洗
生產者：800個小農，每個小屋最多2公頃
海拔高度：1,900  -  2,100 m.a.s.l.
土壤：紅褐色，深度超過1米。
降雨量：每年1,980毫米，雨季8個月，乾燥3-4個月
溫度：平均21ºC

2019-05-09 11:34:09 責任編輯：未知

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