烏干達布基蘇級AA咖啡特點風味描述 Bugisu鐵比卡咖啡處理法

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:25:58

烏干達布基蘇級AA 咖啡介紹:
 
布基蘇Bugisu AA(AA爲烏干達咖啡分級中最高等級)帶着果香的幹香氣,入喉有着甘甜的後味。不刺激味蕾的甜酸,入口後瞬被濃厚的甘味取代,不輕薄也不過重的質感,在口腔中留下淡淡的甘甜。
 
海拔:1500~2500公尺

品種:鐵比卡,肯特以水洗處理進行後處理。
 
風味:堅果,黑醋栗,香料感,巧克力,平衡及厚實口感。

烏干達布基蘇AA(烏干達Bugisu AA)
 
產區:布基蘇(Bugisu)
 
品種:波旁
 
等級:AA
 
產區:Sipi,Kapchorwa區
 
精製方式:水洗處理法
 
風味敘述:有着果實甜味﹑微微陳酒香﹑焦糖甜﹑酸質柔和溫順﹑會刺激唾液產生的香料甜感特別。口感濃郁香醇有豐富的油酯酸質極低,咖啡稍冷餘韻濃郁香醇的巧克力味轉爲甜甜的明顯紅糖水甜。
 
烘焙度:中偏深

烏干達特級AA產區位於布基蘇,烏干達擁有美好的天然環境(境內有許多自然保護區及國家公園,多樣性的自然景觀),近年來東非的局勢比較緩和而穩定,這幾年的品質都相當好。
 
德國一直是烏干達咖啡豆的大買家,現在在臺灣也品嚐得到。

 
 

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2019-05-09 17:32:34 責任編輯:未知

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