1964年，瑞典出生的加利福尼亞銀行家Rudolph A. Peterson（1904-2003）購買了Hacienda La Esmeralda，當時佔地數百公頃的Palmira地區。他打算在那裏退休，但那時他還是美國銀行的總裁。

 

購買後的最初幾年，魯道夫每隔幾個月就會去參觀莊園。 1970年，他成爲聯合國發展部主任，他在國外的義務增加，使他沒有多少時間參觀農場。多年前，他遇到並與Patricia Price結婚。他們有兩個孩子：Linnea和Price。

 

1973年，普賴斯頓從父親那裏吸收了莊園管理的角色。幾年前普萊斯已經搬到了巴拿馬，並開始在農場發揮更大的作用。他曾在賓夕法尼亞大學學習神經化學，並於1961年獲得博士學位。自從承擔管理責任以來，他的科學背景一直是農場的一大利益。 1987年，他們的大部分財產種植了咖啡樹。他們安裝了一個直接在農場加工咖啡的受益人。

 

生長在Hacienda La Esmeralda的咖啡櫻桃

 

1996年，Petersons聚集在一起購買該地區的另一個農場Esmeralda Jaramillo。在這個農場的一個區域，他們發現了着名的Esmeralda Special，藝伎樹。他們對這種稀有品種的發現在咖啡世界中具有開創性意義。 2006年，該農場贏得了巴拿馬最佳比賽。在那次比賽之後，他們創造了拍賣時咖啡價格的世界紀錄。由於這些價格已經成爲世界精英咖啡生產商之一，因此該價格已多次破滅。

在巴西的Price Peterson的Hacienda La Esmeralda種植的植物品種Gesha（也是藝妓）的樹木中的咖啡首次向全世界介紹了這種非同尋常的阿拉比卡咖啡。憑藉其大膽的船形豆和獨特的花卉和清脆可可杯，Gesha繼續世界上最獨特的咖啡之一，Esmeralda版本仍然是最真實的。這是一種幹加工或“天然”形式，意味着豆類在水果內部而不是在水果被去除後乾燥，如溼處理或“洗滌”咖啡的情況。 Temple Coffee是一家專注於零售和批發的專業烘焙商，自2005年以來一直活躍在加利福尼亞州的薩克拉門託市。致力於採購，烘焙和釀造最好的咖啡，Temple提供來自世界各地着名的單一莊園和合作社的咖啡。

風味：深，花香，味道飽和。複雜的花朵（薰衣草，紫羅蘭，更多），血橙，可可，香氣和杯子中的高地威士忌的微妙建議。