世界各地有許多咖啡品種，我們不能希望在一篇文章中涵蓋所有咖啡品種。但是，我們將快速瀏覽一些最着名或最值得注意的阿拉比卡品種。
Typica
Typica咖啡是最早和最重要的咖啡品種之一，已經存在了幾個世紀，併產生了許多其他咖啡。值得注意的Typica品種包括Java，Maragogype和Timor Hybrid（更多關於最後一點）。
你會發現這種植物在中美洲，牙買加和亞洲養殖。 WCR將其標記爲低產量，高品質，易生鏽和害蟲。它通常被描述爲具有乾淨，甜美的酸度。
波旁
作爲Typica的天然突變，Bourbon是一種高品質，中等產量的咖啡，以其甜味而聞名。然而，它對葉鏽病，咖啡果蛀蟲和其他疾病和害蟲的抵抗力低。它通常在布隆迪和盧旺達以及整個拉丁美洲種植。
你爲什麼要知道波旁威士忌？出於同樣的原因，您應該瞭解Typica：它在“咖啡品種樹”中的早期出現使它成爲一種常見的品種，也產生了許多其他品種。
埃塞俄比亞傳家寶
雖然大多數阿拉比卡咖啡品種來自Typica或Bourbon，但咖啡最初來自埃塞俄比亞 - 而Kew Gardens已確定咖啡擁有95％的咖啡遺傳多樣性。當你看到用一袋咖啡寫的“埃塞俄比亞傳家寶”時，這意味着它可能是野生的或在一個輕度栽培的花園裏。
帝汶雜交咖啡豆
帝汶雜交是一種有爭議的咖啡，因爲它是一種（自發的）阿拉比卡 - 羅布斯塔雜交種。羅布斯塔咖啡是一種更健康，更健壯的咖啡品種：它具有耐寒性和耐咖啡葉鏽病，可以替代不那麼吸引人的風味和香氣。
因此，這種獨特的咖啡已被用於許多品種，特別是Catimors和Sarchimors。 Catimors是一羣Caturra和Timor Hybrid的十字架，Sarchimors是一羣Villa Sarchi和Timor Hybrid的十字架。這些例子包括Castillo，Colombia和Marsellesa。
特色咖啡買家可能會對擁有帝汶混合動力父母的任何植物持謹慎態度 - 但是一些生產者，特別是那些咖啡葉鏽病更可能發生在低海拔地區的生產者，相信風險更低，可能會降低杯子質量和價格。
瑰夏/藝妓
Gesha / Geisha起源於埃塞俄比亞的Gesha村，但直到2003年纔在巴拿馬受到關注。從那時起，巴拿馬藝妓已成爲業界最着名的咖啡之一。大多數咖啡冠軍決賽選手使用它，最近的綠豆拍賣價格爲601美元/磅，它已成爲卓越的代名詞和獨特性。
它具有鮮明的特徵：茶色，帶有茉莉花香氣，橙花和佛手柑的香氣，以及精緻的花香。
F1雜交種
F1雜交種是新一代的咖啡品種，具有高品質，防鏽和高產的潛力。它們通常在高級苗圃中大量生產。着名的F1混合動力車包括Centroamericano，最近在尼加拉瓜杯卓越賽中取得了成功。
對於生產者而言，F1雜交種最重要的一點是，它們通常更昂貴，更難獲得。它們在複雜的苗圃中通過組織培養實驗室（即，它們被克隆）而不是通過種子進行大規模繁殖。這是必要的，因爲它們的發芽種子（F2或第二代）不一定具有與F1母株相同的優良品質，這意味着農民不能依賴植物的性能。出於這個原因，WCR建議生產者只從信譽良好的託兒所購買。
Caturra
Caturra是一種天然的波旁變異，是一種矮樹，平均產量，平均質量和平均豆粒大小 - 實際上，WCR對平均產量的描述是“Caturra樣”。它易生鏽和害蟲，通常在巴西和拉丁美洲種植。我把它包括在這裏是因爲它有多常見。
Catuai
Catuai是一種Mundo Novo和Caturra雜交，具有許多與Caturra相同的特徵：平均產量，平均品質，平均豆粒大小，對鏽病和害蟲的易感性以及矮化狀態。
這只是對咖啡品種美妙世界的介紹。還有許多值得關注：Pacas，Pacamara，Maracaturra，Rume蘇丹，Laurina，SL-28，SL-34 ......這個名單還在繼續。
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