那是音樂的國度，是藝術家夢寐以求的理想世界，香氣也在此逐漸蔓延。華麗的圓舞曲，牛奶與咖啡，一圈一圈是令人稱羨的美麗景象。

 

一、奧地利咖啡歷史：

 

據傳西元1660年因奧圖曼帝國大使攜帶許多侍從與咖啡到維也納住了數月，使維也納的人們愛上了咖啡的風味。

西元1683年土耳其二次進攻維也納，當時奧地利皇帝奧波德一世與波蘭國王奧古斯都二世曾訂定軍事同盟，即以奧波聯軍粉碎土耳其的進攻，倉皇逃離的土耳其軍隊在城牆邊丟棄瞭解武器彈藥與許多裝着神祕豆子的袋子。一名曾潛伏波蘭密探法蘭茲。柯胥斯基（Franz Kolschitzky）曾品嚐過豆子沖泡的飲料，便要求以豆子當作獎賞，開了維也納第一家咖啡屋，一開始維也納人喜愛茶的程度仍高於咖啡，咖啡館的生意並不是很好，後來店家改了方法，在咖啡中加入牛奶，人們的接受度奇高，許多人漸漸愛上咖啡勝過於茶，更出現了五花八門的咖啡種類。除此之外，咖啡屋也提供免費報紙，當時的報紙比咖啡昂貴也不普遍，也因此咖啡館以此方式招攬許多客人，雖然現在報紙普及而且便宜，但此舉也成爲咖啡館的文化品味與傳統。

布愛格（布拉格），克拉柯夫（克拉科夫）與布達佩斯（布達佩斯）與維也納的咖啡館都如雨後春筍紛紛紛紛沸騰的布哈格（布拉格），布拉格夫（克拉科夫）與布達佩斯（布達佩斯）開張，且深受民衆歡迎，而維也納也獲得「咖啡屋之母」的稱號，直到西元1840年時，維也納已有超過80家咖啡館，到了西元19世紀末期，咖啡館總數更達到600家。
 

二、奧地利咖啡文化與風情：

 

在奧地利的首都維也納中，咖啡，華爾滋，音樂並稱爲「維也納三寶」，由此可見咖啡對奧地利的重要性，而隨處可見的咖啡館也是人潮聚集的場所，音樂之都的維也納隨處飄着咖啡香氣，令人着迷。

奧地利人喜歡一天造訪數次咖啡館，有時是爲了安靜閱讀，有時是爲了知識交流，有時是分享觀念，聊天，也因此咖啡館中提供許多不同國家的書報雜誌，咖啡館內也聚集形形色色的人，每個人都有專屬自己喜愛的咖啡廳，專屬自己鍾愛的座位，習慣的咖啡飲品。不僅如此，咖啡的選擇也很多，咖啡館提供將近40種各式咖啡，也因此到咖啡館中必須先簡單瞭解咖啡的種類，同時當侍者送上咖啡會一併附上杯水，但等侍者送上第二杯水時就代表停留的時間太長了。
 

奧地利人喜愛甜食，喝咖啡時通常會搭配精緻的甜點，甜點種類也很多，同常人們喜歡搭配空心圓蛋卷。在維也納喝咖啡是悠閒時光，也是不可或缺的精神生活。