Xelsis SM7685咖啡風味盡在您的一指操控之中！Saeco Xelsis SM7685全自動義式咖啡機，將咖啡萃取與奶泡製作系統統合在機器正面中央，鍍鉻材質更顯尊貴與科技感，與觸控螢幕面板有相呼應的感覺。
先簡單的爲大家介紹一下機器規格，Xelsis SM7685使用家用110V電源，加熱功率1400 W，開機大約一分半鐘左右就可以開始衝煮咖啡。寬高深爲28.3 X 39.3 X 48.9公分，相當的節省空間。可拆卸水箱容量爲1.7公升，並可安裝Aqua Clean濾水器，確保衝煮咖啡時的適當水質。而衝煮系統與牛奶發泡系統是可以拆卸下來清洗的，拆裝簡單，清潔徹底。
Xelsis SM7685全自動義式咖啡機的觸控螢幕面板內建15種咖啡與牛奶飲品，並提供8個不同使用者的專屬衝煮參數設定，除了上方儲豆槽有旋鈕可以調整研磨刻度之外，萃取時的咖啡豆用量，注入水量，衝煮水溫，預潤秒數等，都能透過觸控螢幕來調整。有了Xelsis SM7685，咖啡風味盡在您的一指操控之中！
創立於義大利的「Saeco」，於1985年發明了全世界第一臺全自動義式咖啡機，從設計，研發，生產都秉持着傳承義式咖啡經典風味的使命，儼然是義大利全自動咖啡機領導品牌，而在納入飛利浦企業體系後，更深受到全世界咖啡愛好者的歡迎。
可拆卸衝煮系統套件，輕鬆清洗無負擔。
打開Xelsis SM7685全自動義式咖啡機的側面蓋板，就能看到咖啡衝煮系統，研磨完成的咖啡粉在這裏被填壓，被萃取，咖啡渣餅會被自動退出在前方的粉渣盒內。不需要任何工具，單手就能輕鬆將衝煮系統套件卸下，直接放在水龍頭下面清洗就可以。建議在每天使用完畢關機之前，做好清潔的動作，才能夠確保咖啡萃取品質。
蒸氣預潤技術，徹底萃取咖啡風味！
在這裏要特別提到飛利浦Saeco全自動義式咖啡機的“蒸氣預潤技術”，就是在正式萃取咖啡之前，透過少量注水，預先讓咖啡粉浸潤燜蒸，讓二氧化碳排出，使接下來的萃取能釋放出更多咖啡香氣物質。而這臺飛利浦頂級旗艦Saeco Xelsis SM7685全自動咖啡機，還能讓使用者調整預潤潤悶蒸時間，1秒，3秒，5秒，不同的間隔時間能讓咖啡味道產生變化。一般來說，較短時間會使得果酸味較爲明顯，長時間預潤則能降低酸質提高口感醇厚度。
面對咖啡機的左側就是Xelsis SM7685的水箱，容量1.7公升，大約連續衝煮30~50單份濃縮咖啡都不是問題，記得安裝Aqua Clean濾水器，改善水質的同時，也能讓咖啡更加美味！飛利浦Saeco對於水質的重視，從產品內附的水質試紙就可以看得出來，咖啡機內有個水質設定選項，可以協助機器判斷需要除水垢的時間。
面對咖啡機右側，就是咖啡粉渣盒，萃取完成的粉渣會被退到這個地方。透過觀察咖啡粉渣餅的狀況，我們就知道這次的萃取非常完美！
Xelsis SM7685可以設定儲存8位不同使用者的衝煮參數，讓每個人都能有專屬於自己的完美風味！
打開飛利浦Xelsis SM7685全自動義式咖啡機的上方圓蓋，就是儲存咖啡豆的地方，此次的咖啡豆槽加入了特殊密封設計防止咖啡豆香氣溢散，維持鮮度。從照片上可以看出來，旋鈕共有12段刻度，可以讓使用者調整咖啡粉研磨粗細。
而旁邊的鏤空圓蓋，則是咖啡粉投入孔，就是當臨時想要換別種咖啡粉的時候，就可以直接從這裏倒入，並完成萃取。特別要注意的，建議使用咖啡機內附的量匙來秤量，過多的咖啡粉會造成無法萃取，直接被退到粉渣盒裏面。
而大家最關心的專利奶泡系統則透過管路外接到鮮奶罐，這次鮮奶罐圓弧造型好收納，不用時可以直接放置於冰箱冷藏，相當貼心的設計。將冰鮮奶吸入，利用高溫蒸氣瞬間加熱，並與空氣混合，產生髮泡效果。而整個發泡系統套件也是可以拆卸下來清洗的，不需要額外工具，三秒鐘就可以輕鬆將它取出。另外在咖啡機內建的「清潔」清潔功能裏面，也有衝煮系統，牛奶系統的清潔程序，只要按着面板上的圖示說明，逐步操作，就能達到清潔保養的效果。
「清潔」介面裏有牛奶系統深度清潔，去除水垢，蒸氣，衝煮系統清潔等功能。（由於是搶先測試的新機，所以是英文介面，臺灣正式上市時會改爲中文）。
就算是不煮咖啡，加熱發泡後的熱牛奶，也能調製出像是抹茶牛奶，巧克力牛奶等小朋友們最喜愛的飲品。
飛利浦Saeco Xelsis SM7685內建15種飲品設定，直接以手指輕觸螢幕，就可以進行衝煮.Espresso是義式咖啡的基礎，所以被擺在第一個，我們來看看在萃取Espresso濃縮咖啡的時候，可以做哪些設定調整！再次提醒大家，由於是搶先測試的機器，所以是英文介面，臺灣正式上市販售的時候，會是全中文的介面。
利用更改咖啡粉量的多少，來達到濃度的調整，ESPRESSO的萃取水量則在30~70毫升之間，右邊中間有個小湯匙圖示，就是剛剛提到的，你可以自己倒入已經研磨好的咖啡粉。右下角的小人打勾圖示，則是將這次的設定儲存到個人設定裏面。
而第二頁的設定則是衝煮水溫與蒸氣預潤時間的設定，一般來說，較高的水溫會讓香氣明顯，低溫則會讓酸質明亮。都設定完成後，就可以按下面板上那個播放鍵，開始衝煮。
透過高壓萃取出金黃色的油脂，我們稱它爲「克雷馬」，由於在咖啡油脂裏溶有着更多的芳香物質，這就是義式咖啡美味的來源！
實際衝煮巴拿馬波奎特莊園白蜜處理淺烘焙咖啡豆，同時比較不同的預潤時間帶來的風味影響，預潤時間1秒的濃縮咖啡，前段帶有奶油般的滑順口感，質地溫和細緻 ，葡萄柚般的酸質相當強勁並伴隨着抹茶般的風味。若預潤時間改爲3秒的時候，整體平衡度大幅提升，酸質變得溫和像是柳丁一般，黑糖似的甜感也能明顯得感受到，尾韻則有如紅茶一般討人喜歡。
