臺灣產的一種咖啡 龍眼村富摩咖啡莊園淺烘焙咖啡豆風味口感特點

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 11:15:46

還記得2012年時，臺灣咖啡節精品咖啡豆評鑑的比賽結果嗎？當年最大的贏家是來自嘉義縣梅山鄉的龍眼村，總共獲得特等獎（冠軍）、頭等獎（第二名）、貳等獎、參等獎（第六、七名）的優異成績，讓喜愛臺灣產咖啡的嗜啡迷們，把目光投向這位於海拔７００～１３００公尺的偏遠山區，其中更以獲得冠軍的富摩咖啡莊園最受矚目。
以杯測成績８４.３６分獲得２０１２年臺灣咖啡節生豆評鑑特等獎的富摩莊園，位在海拔１１００公尺的大尖山坡，莊園主人是原本從事金融業的曾永麗先生，在退休後返鄉從事咖啡種植的工作，同時也是現任龍眼村村長。而這次大叔所拿到的生豆樣本，是由好臺灣團隊前往採訪龍眼村時所帶回來的。
 
生豆的外貌看起來，蠻像是曼特寧的，顆粒大而狹長，色澤深綠但有點不均。
採取大叔慣用的極淺烘焙，約在一爆開始一分鐘後下豆，從回溫點開始計時，總時間約爲１０分鐘。
 
龍眼村富摩莊園的咖啡豆在淺烘焙時，有着核果、花蜜似的甜香，帶有紅茶感的質地相當紮實，酸質像是多汁的蜜棗，餘韻中等，但後段帶有些許亞洲豆常有的大地風味。以水洗處理的臺灣產咖啡豆來說，這樣的表現讓人感到滿意。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2019-05-12 11:57:57 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄