衣索比亞古吉/耶家雪菲/西達摩/哈拉產區水洗日曬咖啡豆風味描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:46:50

現在的咖啡豆生產國家有很多，那你喜歡埃塞俄比亞生產的咖啡嗎？喜歡的話，下面這五款咖啡，你可以試一下哦！

1.衣索比亞 水洗耶家雪菲 波塔巴
Ethiopia Washed Yirgacheffe Botabaa
這只是今年水洗耶家雪菲中，我們較喜歡的，烘焙上烘得比較淺，主要是想凸顯花香、水蜜桃、跟檸檬香氣。
生豆商取了另一個名字"尼羅河花園"，由衣索比亞文字Ababa Bota，花園，轉換而來。
 
2.衣索比亞 哈拉產區 水洗 Kilisa 奇裏沙
Ethiopia Washed Harrar Kilisa
少見的哈拉產區水洗處理法，沒有耶家雪菲或是古吉那麼花香，但是哈拉產區有他的特色，沉穩的酸香，尾段巧克力感。
 
3.衣索比亞 水洗 古吉 柯爾洽
Ethiopia Washed Guji Kercha
很強的古吉，先買了一袋後，馬上要脅生豆商在去生貨來。前段的香氣跟酸感風格都很明確，而且是上揚的，尾段迴歸傳統的衣索比亞水洗口感。
 
4.衣索比亞 日曬 西達摩 阿爾西
Ethiopia Natural Sidamo Arsi
遮陰日曬的作品，比較長時間的日曬處理法。前段是玫瑰花香，酸度像是蘋果酸很溫和，中後段有葡萄乾以及紅酒的韻味，這支算是這幾支日曬中較有酒香味的。
 
5.衣索比亞 水洗 西達摩 古吉 烏啦嘎鎮
Ethiopia Washed Sidamo Guji Uraga
這支豆子的水洗處理加入酵素進行發酵，香氣頗有白花的清新香氣，甜感很明顯的一支豆子，類似紅糖加上奶油的甜甜滑順口感，尾韻回甘很舒服的結尾。

2019-05-12 17:35:40 責任編輯：未知

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