一斤生咖啡豆烘焙出來多少兩熟豆 咖啡櫻桃幹轉化成咖啡生豆算法

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 07:09:56

我們都知道咖啡是要烘焙成熟豆，在烘焙的過程中，隨着咖啡水分的減少，咖啡生豆烘焙成咖啡熟豆重量會減少。那一斤咖啡生豆可以烘焙出多少咖啡熟豆呢？

聽咖啡烘焙廠的師父說，500公斤大概可以烘焙出八九百磅的熟豆。那就是一公斤的生豆烘焙不出兩磅咖啡，一斤咖啡生豆最多可烘焙出1磅咖啡熟豆。

國際咖啡組織（ICO）（01.05）已同意以下轉換因子將不同類型的咖啡轉換爲GBE *：
幹櫻桃到綠豆：將櫻桃的淨重乘以0.5;
羊皮紙到綠豆：將羊皮紙的淨重乘以0.8;
脫咖啡因的綠豆到綠豆：淨重乘以1.05; *
烤咖啡到綠豆：將烘焙咖啡的淨重乘以1.19;
可溶咖啡到綠豆：將可溶咖啡的淨重乘以2.6;
液體咖啡與綠豆：將液體咖啡中所含的乾燥咖啡固體的淨重乘以2.6。
將於2011年9月進一步審覈。同樣適用於不含咖啡因的咖啡。
或者，出於統計目的：60公斤綠咖啡代表：
120公斤幹櫻桃
75公斤羊皮紙
50.4公斤烘焙咖啡
 

2019-05-13 16:37:08 責任編輯：未知

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