肯尼亞埃爾貢產區介紹新型阿拉比卡咖啡混合品種咖啡豆怎樣

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 02:25:17

來自非洲和阿拉伯半島的咖啡：肯尼亞

在所有當代咖啡起源中，肯尼亞無疑是最受人們欽佩的咖啡。咖啡種植來得很晚，主要是飲茶國，由英國人於1900年推出。當肯尼亞人獲得獨立時，他們將咖啡行業的結構看作是令人欽佩的遠見，他們保持了技術先進的研究機構，利用最先進的水果去除和乾燥技術，開發了有效的小農合作社，並圍繞公開拍賣組織了他們的出口業。

拍賣系統尤其可能是肯尼亞咖啡成功的關鍵。在政府每週一次的拍賣會上，爲一定數量的咖啡提供最高價格的買家可獲得該咖啡。沒有內幕交易可以削減。大量咖啡拍賣的樣品將分發給許可的出口商，他們對出口商進行評估並將其分發給客戶進行評估。出口商根據自己的評估和客戶的偏好來競標咖啡。

這種簡單，透明的系統傾向於以更高的價格獎勵更高的質量。肯尼亞咖啡還具有始終如一的高增長高度的優勢，無論土壤和氣候的任何不可思議的因素，都能爲濃郁的東非和阿拉伯咖啡提供令人陶醉的水果和葡萄酒色調。

主要種植區從17,000英尺高的山坡向南延伸。肯尼亞幾乎到了首都內羅畢，山上有一個較小的咖啡種植區，埃爾貢位於烏干達和肯尼亞之間的邊界。在專賣店出售的大部分肯尼亞咖啡似乎來自Mt.周圍的中部地區。肯尼亞有時會以首都內羅畢的名義獲得資格，等級表示豆子的大小; AA最大，其次是A和B.

肯尼亞是最平衡和最複雜的咖啡來源，濃郁的葡萄酒酸度包裹在甜美的水果中。雖然身體通常體重中等，但肯尼亞的身材幾乎總是很大。感覺往往會響起，像鈴鐺一樣產生共鳴，而不是讓它的味道和味覺相符。一些肯尼亞人表現出乾燥，漿果的細微差別，其他柑橘色調。漿果色調的Kenyas特別受到一些咖啡買家的青睞。最後，肯尼亞的咖啡幾乎總是在杯子裏乾淨。幾乎沒有顯示出影子缺陷和異味往往會損害其他來源的咖啡。

像許多起源一樣，肯尼亞受到專業買家的抨擊，因爲他們推出了成功抵抗疾病的新型阿拉比卡咖啡混合品種，但據購買者稱，其品嚐效果不如肯尼亞咖啡行業的SL28等老品種，也許肯尼亞的批評特別激烈，因爲我們害怕失去特色咖啡最大的寶藏之一。