GD Coffee的掛耳式咖啡禮盒。紅色的外盒，加上燙金的logo，很適合送禮使用。這款套裝禮盒是10組入，標準的配置是非州精品及中焙義式各五包。不過身爲咖啡愛好者，特別指定希望多試些不同的口味，特別是不同風味的中淺焙濾掛咖啡。
- 中淺焙的非洲精品咖啡：甜味尾韻清爽迷人
- 中焙義式炭火風味：像個紳士般的醇厚優雅
白色藍線條三包是伊索批亞-古吉、北蘇門答臘-藍湖、巴拿馬-艾利達莊園。
橘色三包是伊索比亞-歌迪貝、瓜地馬拉-花神、哥倫比亞-薇拉。
收到禮盒後，先到GD Coffee網站看了一下相關的介紹，發現他的濾掛式咖啡和我想像的很不一樣。之前我認知的濾掛式咖啡，主要是賣給對咖啡不太挑的入門新手，所以我原先以爲會掛耳式咖啡都是以低價導引，作一些中深焙的便宜咖啡豆。
看過GD Coffee的網站後，發現他們沒有銷售咖啡豆，只有掛耳咖啡；更訝異他們家的濾掛式咖啡以中淺至中焙度爲主，選用的咖啡豆更是一律採用莊園級，很多還是選用G1等級。價格不是便宜路線，平均一包價格落在40-50元間，以每包重量10g算起來，相較於一般精品咖啡豆價格貴了兩倍以上。
明顯看得出來，GD coffee主打頂級精品的掛耳式咖啡，這點更加令我感到十分有興趣，一定要好好測試一下。
沖泡方式：
1.撕開濾掛袋上方封口條
2.拉開這個掛在杯緣
3.沖泡：先浸泡20-30秒後，再分段注水
4.取出濾掛袋並丟棄
至於水溫及水量多少？另一個濾掛包裝袋背面有說明。
建議水溫88~92度，入水量建議是180~220cc，一包容量是10克，所以相當於1:16~1:20入水，這比我一般用的1:13-15高許多。
打開包裝後，裝着咖啡粉的濾掛袋，看起來網子很密。
按照開口箭頭方向輕拉一下，很容易就可以將袋口封條撕去。
再將左右兩側的紙卡，卡在杯緣。
選用的杯子深度一定要夠高，要不然後面就會變泡咖啡，而不是衝咖啡了。
咖啡粉的細度極細，感覺大概是小飛馬刻度1左右，和黑糖的細度差不多。
先以正規方式，以水衝壺裝92度的熱水。沖泡方式其實和手衝非常類似。
先作預潤，大概所有的粉都有略泡到水就可以了。靜置30秒。
再分段注水，差不多裝到最上面，等水流完後，再注水。大概注水3-4次左右就完成了。
因爲粉細，網袋的孔又細，所以流速會比較慢一些，特別是第二次、第三次注水，尾段出水速度變得很慢。一般手衝會抓2.5分-3分內完成，但是用GD Coffee的掛耳咖啡，測起來大概要到4分鐘左右。
細粉和細網目可以達到較高的萃取，或許因此可以作到較高水粉比。
或許是因爲咖啡粉刻度較細，可以明顯感覺到，GD coffee掛耳咖啡包衝出來的咖啡，油脂略厚一點，但是絕不會像法壓壺那麼誇張。
第一次測試了兩包，伊索批亞-古吉、巴拿馬-艾利達莊園，厚實的甜感和濃郁花香讓我大爲驚豔，味道完全不酸不苦不澀，可以說完全是手衝精品咖啡等級。之前試過艾利達（另一家稱爲伊利達應該是同一產區）和古吉產區的西達摩（日曬），除了甜感更加厚實明亮度略低，果酸味較不活潑，基本上上和手衝差不多。
