2018年，我們將從Santa Elena進口兩個非常特別的微型批次。我們看到的矮人波旁威士忌是從幼苗和紅色蜂蜜製劑中生長出來的，費爾南多已經在高高的牀上曬乾了。

 

從Fernando Lima：

Santa Elena酒店位於聖安娜火山的聖安娜的Palo de Campana。 Santa Elena長期以來一直是該國最好的農場之一。參加並參加了幾項卓越獎項目。 Santa Elena是在1930年左右建立的咖啡種植園.Santa Elena長期以來以其肥沃的土地而聞名，它經常接收火山灰，使土壤更加豐富和肥沃。 Santa Elena擁有豐富的動植物，因爲大部分農場被保存爲天然森林，就在國家森林保護區“Parque Nacional Los Volcanes”旁邊。咖啡生產過程屬於傳統類型，咖啡生長在樹蔭下，主要是Ingas。聖埃倫娜種植了60多種遮蔭樹種。酒店種植了不同的咖啡品種，主要是波旁，帕卡馬拉，肯尼亞和其他仍在測試和觀察的咖啡品種。 Santa Elena的海拔高度爲5,000至5,500英尺，年降水量約爲3,500毫米，相對溼度爲75％至80％，溫度爲65至75華氏度。 Santa Elena的土壤類型來自火山的起源，排水良好且有機質含量高。