薩爾瓦多費爾南多農場咖啡 100％傳家寶波旁威士忌水洗杯測風味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:46:17

來自創始人兼廚師Mike Pilkington：“我認識費爾南多的時間最長。我相信已經九年了。在過去的幾年裏，我越來越接近Ernesto了，最近又更瞭解了Carlos和Jaime Riera，但是Fernando一直是朋友，老師，導遊......我真正需要的那種人能夠做到這一切過去幾年我都有。當我擔心直接進口咖啡時，他鼓勵。每當我有問題，並且有並且仍然有很多，他耐心地回答。他一直是我對關係咖啡的信念的關鍵。直接交易作爲描述聽起來很淺薄。

“費爾南多農場精準。他在位於Finca塞爾維亞的微型工廠磨製他的特色咖啡。工廠看起來像他的農場 - 乾淨，有條理，精確，周到。

“Finca Josefita位於山脈的北部邊緣，朝向東部。雖然海拔高度在海拔3300英尺處，但這個農場仍然存在一個微小的微氣候。該農場坐落在山區的V形區域，不受強烈的海風影響。有一個大小適中的淡水泉穿過V的中心。有機農業的跡象無處不在......在地下挖洞製作大型地膜箱，成堆的舊紙漿準備鋪在每棵樹周圍。 Josefita擁有有機和雨林聯盟認證。儘管海拔較低，Josefita仍然在杯中表現出色。這是對農業和加工過程中細節關注的證明。“

Apaneca-ILamatepec山脈位於該國的西北部。阿塔科鎮是一個寧靜的小旅遊目的地，永遠清潔和新鮮的繪畫。這是一個古樸的山區小鎮，來自聖安娜和聖薩爾瓦多的城市居民遠離城市生活的喧囂。

薩爾瓦多費爾南多農場咖啡

起源：薩爾瓦多

地區：Apaneca-ILamatepec山脈 - 阿塔科鎮的西北部

COOP：CUZCACHAPA

農民：費爾南多和埃內斯托利馬

品種：100％傳家寶波旁威士忌

海拔：900-1150米

PROC。方法：在Los Balcanes-Patio Dry微磨 - 歐洲製備

在杯中：中等身體，甜蜜，經典杯

在Finca塞爾維亞的Los Balcanes微磨房

完全洗滌：研磨水設定 - 100％/ 8小時發酵/天井榦燥