當星巴克40多年前開設第一家店時,它爲顧客帶來了新鮮烘焙的咖啡,展示了來自世界各地不同種植地區的獨特品質。客戶可以探索風土,咖啡種植地點的故事,並瞭解種植咖啡的人。星巴克Reserve®咖啡可以讓客戶在小批量的
星巴克單一來源咖啡中進行類似的發現之旅。
對於西雅圖的星巴克Reserve®Rarastery和Tasting Room,咖啡團隊爲客戶提供定製的一些星巴克Reserve®單一來源咖啡的混合飲料。
來自星巴克咖啡開發團隊的阿比蓋爾·克隆(Abigail Kroon)創造了她的第一款星巴克Reserve®混合酒,與新的星巴克Reserve®帕拉迪西 Blend No.1相提並論。這是第三款咖啡混合物,在星巴克Roastery獨家烘焙,舀取和供應。
“我們從名爲帕拉迪西的名字開始,這是希臘羅德島上的一個海濱城鎮,”克朗說道。 “我們問自己,'什麼是天堂,如何將它轉換成一杯咖啡?'”
咖啡開發團隊開始嘗試不同的星巴克Reserve®單原咖啡組合。他們在尼加拉瓜El Suyatal的身體,烏干達西皮瀑布的明亮,活潑的酸度和哥斯達黎加La Candelilla的清脆柑橘味中融合了一種混合物。
“當你將它們混合在一起時,個別咖啡的味道會有所不同,就像在烹飪中一樣,”Kroon說。 “哥斯達黎加咖啡補充了尼加拉瓜甜美的圓形體和烏干達的明亮酸度。”
據凱西·沃爾夫(Casey Wolfe)說,這種混合物的較輕的烤肉帶來了咖啡的味道。過去一年,他一直在西雅圖Roastery餐廳烘焙星巴克Reserve®咖啡。
“當你想到星巴克Reserve®Roastery混合物的進展時,我們開始使用Pantheon,這是一種複雜的中型烤肉,”Wolfe說。 “然後我們搬到了Gravitas,一種更大膽,更濃郁的糖漿咖啡。現在我們有了帕拉迪西Paradeisi,它更有活力,但仍然具有很好的深度和複雜性。“
爲了最好地體驗帕拉迪西Paradeisi Blend No.1,首先要深吸入咖啡。請注意焦糖味道的甜味。然後喝一口,檢測一陣酸度。隨着咖啡冷卻,繼續飲用,以品嚐揮之不去的焦糖和柑橘香調。
“我對這種咖啡最喜歡的一件事就是它的變化很大,這取決於釀造方法,這說明了三種成分的獨特性,”Kroon說。 “冷釀造將其融化並降低酸度,這使得混合物不同於咖啡壓榨機。我最喜歡的是濃縮咖啡,它增加了牛奶的奶油味。“
在看完她的咖啡烘焙並在Roastery品嚐咖啡後,Kroon笑着描述了這種感覺。
“對我來說,這是一個非常激動人心的時刻,看到這款咖啡變得生動起來,我一直在努力開發。當你品嚐它時,我想你可以閉上眼睛,想象在天堂裏喝它。“
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