宏都拉斯橄欖莊園咖啡故事 花栗鼠單一堤比卡品種水洗處理法味道

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:01:13

宏都拉斯橄欖莊園 花栗鼠 單一堤比卡品種咖啡介紹：
 
莊園：Los Olivos
 
產區：Opatoro，拉巴斯
 
品種：堤比卡Typica
 
海拔：1,570米
 
精製方式：水洗處理法，自然乾燥15天
 
參考風味：黑巧克力，奶油，香醇濃郁
 
規格：SHG/水洗處理法

原本的莊園主人Don Roberto從不同的鄰近地區購買農場，收購的農場延用原本的莊園主人的命名！因此Don Roberto擁有好幾個農場，也曾是該地區最大的咖啡生產商，甚至有人認爲他是整個國家裏最大的咖啡生產商。
Don Roberto過世後由他的女兒們IsauraMartínez＆Dona繼承了所有莊園，但在宏都拉斯（洪都拉斯）農村地區的婦女鮮少受過教育，往往農場管理的工作女性也幾乎不會經手，她們姊妹也不例外。
莊園的打理及建設都透過她們家人及鄰居們的指導，她們在學習過程中將每個環節緊緊相扣，定期進行修剪和雜草整理，且種植咖啡樹時鮮少使用化學肥料，除草劑或殺蟲劑。憑藉辛勤工作和堅持不懈的努力功地爲農場打出知名度，甚至贏得了區域咖啡比賽。
 
Isaura＆Don曾經與Pacayal Coffee合作，實施良好環境維護及生態保持，並將此地發生的事情，用語言流傳變成當地文化的一部分，Isaura一直有個信念「想要種植好的咖啡豆，必須投入感情種植」，傳承着當初父親對於咖啡的用心及耐心照料着每一棵咖啡樹。

 

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2019-05-24 18:11:43 責任編輯：未知

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