Mellita滴漏式咖啡機怎麼樣巴拿馬鑽石山咖啡豆衝煮方法味道好嗎

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:59:06

在我們位於Fratello的前欄，我們最近迷上了簡單的Mellita滴漏式咖啡機。這種最簡單的咖啡釀造方法可以產生一些出色的效果。我們大多數人的法國媒體都把火炬作爲非濃縮咖啡的首選方法，但我們真的很想玩舊式的技術。您需要的設備甚至比法國印刷機便宜，結果可以讓您的咖啡唱歌。

今天早上Mellita滴水的首選咖啡是來自Hacienda La Esmeralda的美麗的巴拿馬鑽石山。這是一個熱帶雨林聯盟，單一莊園咖啡，獲得了非常高貴的89.5拔罐分數。在巴拿馬擁有這個着名農場的彼得森家族以其Esmeralda Special咖啡而聞名，這種咖啡在拍賣綠茶時的價格最高。鑽石山本身就是一顆寶石，價格更實惠。

當Russ Prefontaine在這裏喝咖啡時，他就是這樣描述的：“油桃和牛奶巧克力的香氣帶有明亮的meyor檸檬酸度，紅蘋果的甜味，以及乾淨細膩的身體。”

讓我們來看看Mellita過程

第一步：將Mellita過濾器放入Mellita錐體倒入啤酒釀造機中。用熱水弄溼過濾器以除去任何殘留的紙味。

第二步：用克規計測出20克全豆咖啡。記得去掉咖啡進入的容器，這樣你就可以準確測量。這是我們測試中正確的咖啡量，可以最佳地提取到12盎司杯中。

第三步：研磨咖啡。對於我們這裏的方法，我們在Ditting上使用了6.5的研磨設置。

第四步：將研磨放入您的釀造籃中，並將其放在12盎司杯的頂部。帶有沖泡籃的杯子應該在您的秤上。記住在這個階段也要去衡量你的規模。我們將以克爲單位對澆注的水進行稱重，因此我們需要準確瞭解質量。

第五步：開始以均勻的方式將新鮮過濾的熱水倒在地面上。我們使用的水溫在198.5之間。當你在家裏開水時，讓它煮沸一分鐘，使其達到這個溫度。慢下來，確保你均勻地潤溼地面。當你在秤上達到約40克的重量時停止。此時你應該已經形成了一個綻放。我們現在要等到這個綻放崩潰才繼續下去。綻放坍塌的結果應該是使紙質過濾器呈圓錐形狀的研磨。

第六步：現在繼續慢慢傾瀉。繼續看着你的杯子，這樣你就知道你沒有快速傾倒。當你湧入中心時，你會有一個圓頂的咖啡。慢慢倒入這個圓頂。我們正在尋找我們規模的330克的最終重量。結果非常值得期待！