南非的咖啡文化南非著名咖啡有哪些 不含咖啡因的咖啡豆是什麼

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-25 21:04:47

儘管南非人已經獲得了茶葉愛好者的聲譽,但在很大程度上歸功於我們的殖民遺產,過去十年來,人們對咖啡的偏好發生了顯着變化。我們也不會說任何舊咖啡。新興的南非咖啡愛好者的口味已經培養出對優質特色咖啡的品味。
 
從錫罐或傳統的“boeretroos”黑人農民咖啡即時混合的日子已經一去不復返了,咖啡傳統上是從搪瓷杯中喝的。今天,它們都是關於咖啡師,咖啡館,拿鐵咖啡,摩卡咖啡,爪哇咖啡,阿拉比卡咖啡和有機卡布奇諾咖啡。
 
咖啡是非洲本土的,估計有2500萬農民種植,主要是在埃塞俄比亞,烏干達,象牙海岸,坦桑尼亞和肯尼亞。儘管南非尚未成爲商業參與者,但咖啡仍然遠在皇家咖啡在Tzaneen,Limpopo省,愛德華港的Beaver Creek咖啡莊園,KwaZulu-Natal和Mpumalanga的Sabie Valley Coffee等地。我們甚至還有一種不含咖啡因的咖啡豆,Coffea racemosa,沿着誇祖魯 - 納塔爾省的祖魯蘭海岸種植。
 
到2013年,南非僅在開普敦就建立了30多家咖啡館。今天,全國有超過150家咖啡烘焙商,其中包括一些專門的咖啡出版物,如The Coffee Mag,Instagram等賬戶,如@womenandcoffee和南非特色咖啡協會的成立。
 
南非有許多世界著名的咖啡大廠,比如馳名世界的瑞士「雀巢咖啡」,「哥倫比亞「咖啡和」麥氏」咖啡等,都選擇落戶南非,南非本地比較著名的咖啡品牌也不少,其中「傑可伯」(雅各布)咖啡的產銷量居國內市場前列,由於品味正宗獨特,該品牌的咖啡甚至也成了歐洲人的最愛,該品牌甚至在德國設有工廠,專門生產適合歐洲人口味的特濃咖啡。

通過引進人才將當地生產的豆子變成令人愉悅的飲料,南非被正式認定爲特色咖啡競技場的一個重要競爭者。國際咖啡出版物Barista刊登了一些關於新興咖啡師天才的專題報道,例如南非2014年冠軍,位於誇祖魯 - 納塔爾省Hillcrest的Lineage Coffee的Craig Charity。

南非人願意嘗試新的口味和先進的釀造方法。 “我們看到當地咖啡文化發生了變化 - 人們在飲用咖啡時變得越來越敏銳和清醒。”

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2019-05-26 11:43:34 責任編輯:未知

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