肯尼亞精品產區聶裏 Nyeri AA水洗髮酵處理咖啡豆風味杯測口感

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 08:15:34

本批肯尼亞聶裏AA Nyeri AA簡介如下：

新到貨的Nyeri AA來自肯亞咖啡局的競拍豆，由名出口商Dorman標得，本批次編號是2013。屬Nyeri區大型處理廠出產的產區豆，但本區的高海拔肯亞盛名遠播，相當有水準，本批次的莓果柑橘風依舊，且細膩餘味持久。

Nyeri靠近肯亞山的高山區，是重要的精品產區，海拔平均超過1,500公尺；Nyeri市位居肯亞中樞也是中部省分最大的都市，交通便利、機場設施也算完善，是觀光客會拜訪的重點之一，最重要的是不少好咖啡也產在本區域，因爲Nyeri海拔夠高同時他位居Aberdare Mountains（Aberdare山，有座國家公園也是遊客必訪勝地）以東，同時也是肯亞山到本山之間的地岬，地勢高亢、土質肥沃，使得Nyeri位居肯亞咖啡中部的重鎮，咖啡相關產業設施也發達！

基本資料：

國別：肯亞產區：Nyeri

處理法：水洗髮酵,非洲棚架日曬法

杯測口感如下：

烘焙法：一爆中段下豆、cinnamon roast、烘焙時間11分45秒、接近Agtron/SCAA 烘焙色卡 N0.65(Roast color classification system)、(日本皇家富士1公斤烘豆機烘)

幹香：莓果香、香料甜、蔗糖

溼香：甜萊姆、香草植物、油脂甜

啜吸：莓果香、茶感、焦糖、榛果巧克力、油脂感佳、香料甜、餘味蔗糖與巧克力即莓果酸甜持久。