布隆迪咖啡產區 Microdot Bwayi洗衣站水洗咖啡豆有哪些風味特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 22:36:08

Bwayi洗衣站位於Kayanza省布隆迪的Matongo鎮。布隆迪咖啡有大約4,000名生產者直接或通過10個不同的附近收集點之一向車站運送櫻桃。這裏的農民平均擁有不到半公頃的土地，除了種植咖啡外，他們還種植像香蕉，豆類，山藥，芋頭和木薯，既可以出售也可以供家庭使用。

由於平均咖啡農場或地塊的規模和產量都很小，洗衣站是布隆迪的主要購買點。與中美洲和南美洲的其他咖啡種植區域不同，那裏的土地所有權略大，以咖啡爲中心的資源更多，大多數生產者沒有足夠的空間來進行溼法或幹法研磨。相反，大多數種植者將櫻桃運送到一個設施，該設施對日批次進行分類，混合和收穫後處理，以創建不同的產品。

自2006年以來，我們爲來自50多個洗衣站的咖啡提供杯裝咖啡，以確定那些擁有最佳做法，最乾淨的杯子和大多數高品質附近農場的咖啡。雖然從布隆迪購買咖啡的後勤工作極具挑戰性，但我們喜歡我們在這裏找到的沉重的無花果，果味和活潑的咖啡 - 他們像馬爾貝克一樣提醒我們，並堅定地支持酸度。

布隆迪 - Microlot - Bwayi洗衣站

資料來源：布隆迪

地區：Matongo，Kayanza

農場：Bwayi洗衣站

品種：波旁，傑克遜，Mibirizi

海拔：1760 masl

處理：水洗

計劃：Microlot

筆記：“甜味和鹹味，帶有葡萄酒的酸度和濃重的口感;葡萄柚，漿果和巧克力口味。”