巴拿馬精品咖啡豆凱撒路易斯合作社咖啡種植方式口感風味特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 11:57:59

巴拿馬凱撒路易斯合作社成立於1979年年，是巴魯火山波奎特最有名的合作社之一，家族已傳承三代，遵循波揆特產區當地傳統對環境友善的方式栽種咖啡，但爲提高生豆品質，有別於以往，增加生豆處裏每一個環節的嚴謹制度，包含生豆栽種，處理，篩選和保存。

凱撒路易斯除了是Best of Panama最佳巴拿馬競標常勝軍，更是巴拿馬精品豆的重要夥伴。

入口成熟的甜橙酸甜滋味席捲上舌尖，滿滿豐富的熱帶水果和相較於較突出的木瓜，哈密瓜風味，多種水果風味在舌尖上跳舞，中尾段有些許的焦糖甜香味，酸質明亮且透徹，質地綿細，尾韻甜美有悠遠。

據瞭解，第一批咖啡植物是在19世紀初通過在巴拿馬定居的英國船長到達的。雖然它們最初是沿着沿海地區種植的，但殖民者們開始認真地在Boquete山谷和西部高地種植它們，許多外籍人士在那裏定居。

Boquete山谷的小氣候因其高海拔，豐富的火山土壤，巴魯火山的陰影以及太平洋和大西洋的氣候影響而被證明是咖啡種植的理想選擇。隨着時間的推移，許多品種被進口和種植，但咖啡種植的具體策略的發展滯後於一些在山谷定居的專門的外籍家庭決定嘗試滿足對高品質阿拉比卡咖啡日益增長的需求。由於1989年發生的“咖啡危機”，咖啡價格在未能通過另一項國際咖啡協議（ICA）談判後暴跌，他們特別有動力進入特種咖啡行業。

巴拿馬特色咖啡協會（SCAP）成立於20世紀90年代初，由Ricardo Koyner，Price Peterson，Jaime Tedman，Marcos Moreno，Tony Vasquez，Hans Collins，Josue Ruiz，Wilford Lamastus，Francisco Serricin，Ratibor Hartmann等人組建。自成立以來，SCAP一直致力於決定巴拿馬高度專業化的咖啡營銷的發展。