咖啡品嚐與描述 路易莎咖啡品韻三步驟介紹 咖啡品韻每一口特點

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 13:34:16

經過多年對咖啡的鑽研，除了持續在烘豆上追求高品質的咖啡豆外，路易莎的咖啡師們也不斷在研究如何呈現好咖啡，讓咖啡愛好者能夠有更深刻與美好的咖啡體驗。
 
路易莎咖啡師融合了品茶的精隨，找出匠心獨具得品韻方式，因爲路易莎發現咖啡在低溫時香氣散發較爲熱咖啡緩慢，因此香氣會更爲顯著。根據這個特性，咖啡師設計了一套能同時體驗冷熱咖啡的手衝體驗組合。
 
配合三口的品韻步驟，將最完整美好的咖啡體驗傳達給每位咖啡愛好者心中。
 
手衝體驗組合會將衝好的精品咖啡倒入試管中，並搖晃試管降低冷卻所需的時間，目的爲將芳香及甘甜物質在短時間內鎖住在咖啡之中，經過冰鎮的咖啡會再倒入[品韻杯]中，透過特殊窄口設計，將香氣凝聚，使之更顯著，更能夠輕易地透過嗅覺感受咖啡的風味。
 
先經過嗅覺的香味洗禮，就像是品酒前將口中味蕾清洗一遍，這樣在進入主秀時，能夠加清楚的感受到咖啡師的用心之處。那麼三口品韻又是在品什麼? 以下就精闢的說明何謂三口品韻:
第1口
此時品韻冰咖啡時的風味還延續在口腔中，第一口仍可以再次回味品韻時的風味，經過品韻過後，味蕾將會更爲乾淨，並使舌尖上的細胞變得更爲活躍，品韻的風味將再次映入眼簾
 
第2口
這時將可以感受到咖啡的醇厚度，醇是指清楚接收到的芳香及甘甜物質的感受，可以聯想到日常生活常遇到的花草水果等，體驗忙裏偷閒的滋味。厚是實際感受到的質地口感，咖啡在口腔中的流動感、滑順感、及酸甜滋味，透過舌頭清楚的感受到濃郁與清淡的厚實度
 
第3口
最後能體驗留在口腔中的香甜滋味，嘴裏所感受到的微甜滋味，當我們深吐一口氣時，迴盪在空氣中的香氣不停地在腦中呈現，即使品嚐完手中的咖啡，依然能留有淡淡咖啡香，回味無窮。
 
透過品韻三部曲，這一手衝咖啡體驗組合期望帶給咖啡愛好者的就是一趟從嗅覺到味覺的旅程，好的咖啡是值得用心品嚐的。這一趟完美的咖啡體驗等着每一位咖啡愛好者來發現。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2019-05-28 10:17:25 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄