瓜地馬拉聖安娜莊園Finca Santa Ana位處瓜國東南方聖羅莎省Santa Rosa的PuebloNuevoViñas，恰坐落於兩座火山Tecuamburro，Pacaya中央，背倚桅帆山La Gavia Mountain，莊園海拔高達1,600~ 1,790公尺，屬於懷強斯高地Fraijanes Plateau溼氣重的熱帶雨林氣候;聖安娜莊園擁有廣達80公頃的肥沃山林，自十八世紀以來就由唐李詹卓Don Lizandro家族種植咖啡，家族不只傳承栽種咖啡的傳統，也教導子孫與大自然保持和諧，保護河流，森林及山脈，讓今日的聖安娜能保有豐富的生態。

莊園內廣植Gravilea，Cuje及Chalun等遮蔭樹，不僅爲咖啡樹遮擋正午烈日，也帶來各種動植物的均衡;每一代莊園主都盡心提升聖安娜的咖啡品質，結合莊園所在的高海拔，適當雨量，充沛水源，優質品種（波旁波旁，卡杜艾Catuai ，帕奇帕什，帕卡瑪拉PacaMara）及不斷精進的後製處理技術等，才造就今日聖安娜的金字招牌！當然還有熟稔的採摘員工，十二月至隔年三月的採收季時，他們鷹眼般銳利的眼光搭配溫柔的巧勁採摘完熟咖啡櫻桃，確保咖啡樹不受傷害而能完美孕育下一季的收穫。

採收後的水洗處理與天然日曬乾燥都由資深的員工仔細把關，讓聖安娜咖啡的豐富香氣與優雅風味成爲瓜地馬拉咖啡的代表之一聖安娜有輝煌的得獎勵錄，包含2004年Q-Auction第七，卓越杯卓越獎2007年第十，2009年第十五，2010年第四，2012年第九，2015年第十六等。

本批次爲聖安娜莊園較稀有的帕卡瑪拉品種PacaMara，由歐舍咖啡極少量引進;淺焙的幹香氣兼具濃郁的堅果油脂香及香草植物清新感，也有巧克力香及些許香草甜，溼香氣的堅果香帶出太妃糖甜，黑棗甜感伴隨甜香料及奶油香，品飲的酸甜風味迷人，甜桃，紅蘋果，桑椹伴隨豆蔻的甜香料感與胡桃的油脂香，口感膩滑順，咖啡涼時有較明亮的柑橘酸及香草植物涼感，餘韻則有奶香及持續的甜感！中焙與中深焙的油脂感更厚實，焦糖，甜香料與松杉的精油香架構出強壯口感，卻又保有細緻甜感，讓人在溼冷的天氣中感覺到入口香甜化成暖流，溫熱了心窩！

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