哥倫比亞單品咖啡哥倫比亞託利馬Tolima Organic咖啡品種杯測風

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:55:56

最新抵達2019年1月在grainpro。幾年前，我們在哥倫比亞咖啡Granja Esperanza的朋友向當地的有機咖啡生產商協會介紹了我們，我們很高興能再次獲得它。

該協會名爲ASOPEP（Planadas的有機生產者協會），位於哥倫比亞託利馬省，是一些非常頂級咖啡的來源地。 Planadas是Tolima最南端的小城市.162個家庭組成了這個協會，共同耕種約1000英畝的咖啡用地。 Planadas是一個年輕的小鎮，正式只有50歲，定居者主要來自安蒂奧基亞和威拉的其他咖啡區。從這個有機產品中可以看出，即時種植區域的咖啡具有理想的生長條件。

該協會本身也很年輕，成立於2013年。它的使命宣言是：“被稱爲一個協會，爲其成員的個人成長創造機會，保護環境，創新商業業務流程，始終處於領先地位。全球特色咖啡生產商。“

發酵是傳統的，在水泥罐中，一旦去除皮膚，咖啡就會停留16-18小時，直到粘液被洗掉。然後將其完全洗淨並展開乾燥，主要是在充足的陽光下，但在條件不允許的情況下，在低溫乾燥爐中使用的護衛艦。大多數生產者更喜歡曬乾咖啡，在庭院或非洲高架牀上做。

哥倫比亞Tolima Organic咖啡

國家：哥倫比亞

部門：Tolima

市：Planadas＆Ataco

總面積：400公頃（總面積約1000英畝）

海拔：1,600至2,100米; 5250 - 6900英尺

工藝：全洗

品種：Castillo（20％）Caturra（50％）哥倫比亞（25％）Typica（5％）

家庭聯繫：162

有機認證：美國（NOP / USDA）