卓越杯咖啡參賽分數多少 薩爾瓦多咖啡價格 聖羅莎莊園卓越杯冠軍

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 13:27:22

卓越杯是在幾個國家舉辦的一次比賽，目的是在每個地方找到最好的咖啡。今年，116個咖啡豆薩爾瓦多生產商提交了樣品。在本週內，國際法官和國內法官將對每一杯咖啡進行品嚐，以確定有多少人符合參加競爭的條件：達到87分。
 
去年提交了184份咖啡樣品，這次是128份。薩爾瓦多咖啡理事會執行主任Hugo Hernández先生解釋說，這是因爲以前列入名單的最低點是86分，現在是87分。
 
該分數是衡量咖啡質量的一種方法，是在經過一次嚴格的分離器評估之後得出的。咖啡本身和加工過程中的缺陷以及甜美等品質都被發現。
 
薩爾瓦多咖啡平均售價150.29美元
巴西法官西爾維奧·萊特說，“在優秀的杯子裏，我們尋找來自每一個地方的最好的咖啡，其中包括薩爾瓦多，它擁有我們最好的咖啡杯：一個非常特殊的咖啡”。
 
他補充說，除了查明缺陷之外，他們還將尋找積極的屬性，如“乾淨的杯子”和甜美。此外，有關咖啡的宿醉和“什麼樣的酸性”。
 
法官們將在一週內品酒，星期五將確定哪些咖啡將被選中。然後生產商會把這批貨交給我們在4月份，他們將通過國家陪審團，然後通過國際陪審團。然後將樣品送到國外，進行電子拍賣。
 
去年在電子拍賣會上以每磅55.10美元的價格出售了中選咖啡是莊園頂部的藝伎在2017年的比賽中，聖羅莎莊園打破了全國紀錄，售價爲每磅95.70美元。
 
Hernández說，“該國正在逐步恢復生產能力，但以質量爲重點，咖啡生產者知道，目前咖啡價格的替代辦法是區別對待”。
 
這位官員補充說，達到茶杯質量需要在農場從事農業勞動，在適當的時候砍掉茶杯，選擇茶杯，以及進行有益的加工。
 
目前正在篩選的咖啡大多來自波旁或帕卡馬拉品種。但也有其他品種，如肯尼亞、藝伎、卡通拉和帕卡斯。它們是該國六個山脈的生產者，但最常見的山脈是阿帕內卡-伊拉馬特佩奇和阿洛泰-梅塔潘。

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2019-05-29 14:52:17 責任編輯：未知

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