從18年到19年，臺灣問世了將近10臺中高階
咖啡衝煮機。各自標榜着：模擬手衝功能、符合SCAA標準、大師/冠軍加持、搭配掛耳包、雲端下載衝煮數據…等而今天要介紹的GEESAA擬手衝咖啡機，最強大的特點就在於：給水的表現非常優異。這點讓學長喫驚+心儀，因此也特別做了許多的測試研究。
要知道行銷訴求再多，若給水大小/力道不符合粉層的需求；什麼雲端下載數據、模擬手衝…都只能淪爲口號，無法真正實現精緻的手衝技巧&風味。
GEESAA咖啡機的幾項功能的加總，確實是達成了風味水準以上的困難挑戰，而這要歸納於三個主要原因：
1.給水柔軟→粉層吸水良好，因此真正可以實現悶蒸效果
2.旋轉繞圈的功能→模擬手衝的動作，讓更多有趣的手法可以實現，因此風味變化更多
3.APP的設定功能詳細→讓操作者可以詳細分解自己的動作，讓機器的指令更精準，風味自然精緻
以上3點，讓GEESAA咖啡機訴求的網路雲端下載衝煮數據得以確實實踐，以下我們先就外觀和初步功能做分析。
外觀和設計起點
GEESAA咖啡機外觀上是以黑膠唱片機爲設計藍圖
模擬手衝的擺臂就像唱盤的指針，而衝煮中濾杯就像黑膠唱片般舞動旋轉
而GEESAA咖啡機也將咖啡樂譜作爲商品的副標題，強調咖啡與音樂的關聯性
甚至在APP中直接連接了撥放音樂的功能，實現了邊衝咖啡邊聽音樂的愜意想像
這點學長是予以肯定，在外觀與功能的連接上，做了有巧思的結合
採用方正而有厚度的機身，搭配鋼琴烤漆面板
以及金屬質感的旋鈕，確實頗符合現代版黑膠唱片機的意象
從側面看擺放濾杯的旋轉底座，確實和黑膠唱片印象很雷同
而無論是金屬色的腳座或硬派的機身，確實有點發燒友的樣子
右半邊是盛裝水水箱，延伸出的給水擺臂就像是指針般
在給水的過程中會左右擺動
而濾杯也藉由旋轉，實現和手衝類似的繞圈動作
原廠搭配HARIO v60玻璃02濾杯(1-4人份)以及一個分享壺，也支持更換自己喜愛的濾杯，而這也是一個超強大的優點。開箱後半學長會大玩其他濾杯讓各位瞭解這對風味的多元表現有多麼重要。
基礎功能(不須連接APP)
機身上內建LCD液晶螢幕，可以在不連接APP的情況下做基礎指令，包括
Δ名師沖泡法：內含4家咖啡館設計的衝煮變數，變化多元有趣，可以叫出特色各不相同的衝法(目前內建的4位名家爲：爐鍋咖啡、芒果咖啡、咖啡葉、虎咖啡，各家均有2種以上的衝法)
Δ經典沖泡法：根據烘焙度和咖啡粉的量，做出較基本的衝煮方式
Δ歷史沖泡紀錄：可以回朔前20次的衝煮紀錄，包括APP下載的雲端數據/個人設計，這點讓你不用一直開APP，非常方便
Δ其他功能：浸溼濾紙、機器排水等功能，相當實用
以上數點基本上已經可以達成大部分人的衝煮需求，算算將近20種不同的手衝方式，風味會有明顯的不同。光玩基礎功能就已經令人目不暇給，非常過癮；而這四大功能也是最爲簡易方便的，對於忙碌+想品嚐好味道，不想練苦功的消費者而言，最爲實用。
進階APP功能(須連接wifi)
雖然GEESAA咖啡機不連APP，即可完成衝煮的功能，甚至多達20種手法。
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