盧安達卡比利茲水洗場Kabirizi Coffee Wash Station位處奇夫湖產區Kivu Lake，隸屬於庫佩克合作社COOPAC（Cooperative pour la Promotion des Activities-Café），庫佩克合作社COOPAC在2001創立時僅有110名咖啡農加入，目前已經成長爲超過2,200名成員的組織，且取得有機Organic，公平貿易公平貿易雙認證！

庫佩克合作社除了專注於生產高品質咖啡外，也很注重自然環淨和社區的永續經營，在咖啡櫻桃水洗過程中產生的果皮殘渣等都回收製成肥料，努力維持奇夫湖水的潔淨，也教育咖啡農廣植遮蔭樹來防止土壤酸化及流失，庫佩克合作社也設立學校及醫療診所，爲社區鋪路造橋，甚至分發牛羊來獎勵優秀的咖啡農，當然提供栽種諮詢及教育訓練也是必備的例行計劃。

卡比利茲農民栽種咖啡的海拔高達1900公尺，品種均爲波旁波旁，奇夫湖產區的氣候加上火山灰土壤創造出本批咖啡熟甜櫻桃風味，口感紮實，甜味持久，淺焙的幹香氣散發核桃油脂香及紅糖甜，也帶有香草植物清新氣息，溼香氣甜感轉柔順焦糖香，牛奶巧克力帶些柑橘酸香，品飲的柑橘，葡萄柚果酸清爽，紅糖甜味持久，低溫時口感較爲厚實，有櫻桃，黑棗等帶核水果的酸甜感，餘韻的堅果香及麥芽甜迴盪舌鼻之間，也留有些迷迭香的清新感;中深焙的幹香有烤杏仁果焦香，可可及焦糖甜，溼香氣除了可可苦甜還散發杉木精油香，末段則有葡萄乾甜，品飲的焦糖甜明顯，口感厚實圓潤，較低溫時奶油香帶出檀香，小茴香餘韻。