天堂鳥咖啡豆產地巴布亞新幾內亞西格里莊園咖啡豆風味描述特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-01 12:08:56

巴布亞新幾內亞在印度尼西亞東邊，標準的海島型氣候，溼度高，溫度高，西格里莊園(Sigri Estate)發跡於1950年位於西部高地的瓦幾(Wahgi)谷地生產高品質阿拉比卡品種咖啡，位於海拔1500-1700公尺，有着涼爽的氣候及豐沛的雨量，正是種植阿拉比卡種咖啡的最佳環境。西格里莊園(Sigri Estate)只種植阿拉比卡種的咖啡，主要是Arusha、Bourbon、Typica三個品種。而這邊的樹苗是由牙買加原生樹苗移栽過來。

西格里莊園(Sigri Estate)有非常嚴格的品質控管流程，從一開始的採收就開始進行品管的控制：咖啡豆經過純人工採收並經過仔細檢查有無缺陷豆，看是否爲成熟的咖啡櫻桃，以飽含豐富且平衡的酸質與甜度，之後再按照傳統方式來處理，利用大量的水和經過繁複的手續。尤其是在發酵的過程，經過連續三天不斷的用大量清水來清洗浸泡咖啡豆，跟其他產區最大的不同，所有的咖啡豆是完完全全浸泡在水中，因此造就了非常特殊的風味。而經過水洗的過程後，之後的乾燥也不採取機器烘乾，而是完全採用太陽日曬，使得咖啡風味更加豐富。

品名：天堂鳥 Papua New Guinea Western Highland Waghi Valley Sigri Estate Washed AA (Whole bean)

烘焙度：中焙 ●●●○○

處理方式：水洗

產地：新幾內亞 Papua New Guinea

產區：西格里莊園 Sigri Estate

海拔 : 1500-1700公尺

品種：Arusha、Bourbon、Typica

等級：AA

風味敘述：葡萄柚酸香、清亮多汁的水梨口感、啜吸時可以感受到略略的檸檬皮香氣；起士、茶葉、黑巧克力也在中後段展現、乾淨度與平衡感皆有高水準的表現。

成分：100% 精品咖啡豆

重量：半磅 230±5克

賞味期限：6個月