麝香貓咖啡豆的原料麝香貓咖啡怎麼泡簡便麝香貓咖啡沖泡方法

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-18 16:14:10

每當出國一趟，似乎都會買些東西回來，這次去了趟高棉，當導遊在推銷當地產品時，唯獨《麝香貓咖啡》吸引華仔購買的慾望，但它也是裏頭價格最高的產品！

貓屎咖啡，又稱爲“麝香貓咖啡”。麝香貓咖啡豆顧名思義來自於～麝香貓，不過咖啡豆怎麼來自麝香貓？原來這咖啡豆是麝香貓的排泄物，麝香貓咖啡產量非常少，亦因此特別昂貴，而售賣地更是少之又少。因此市面上販賣的麝香貓咖啡，多爲人工豢養，風味自然與最原始最自然的野生麝香貓咖啡不同，華仔心想這次買的應該也是普及的。

這種麝香貓出現在東南亞一帶，它們好食咖啡果實，喫下肚後消化系統會分解外表的果肉，不過當中堅硬的咖啡豆無法被消化。因此原封不動地被排出，經過清洗、烘培後就成ㄌ麝香貓咖啡。不過這樣的咖啡豆到底那裏稀奇？原因是麝香貓的胃酸會分解掉咖啡豆中的蛋白質，因此苦味隨之分解，咖啡的苦澀味會降低，麝香貓腸道內的酵素會使咖啡豆產生一股香醇的味道，使其與一般咖啡豆有所不同…

這個濾器包含～濾碟、濾杯、壓蓋、杯蓋；還挺實用的咖啡沖泡器材，由於配合這個濾器，改用杯口小的蝴蝶馬克杯

沖泡步驟：

1. 把3～4匙咖啡粉放進過濾的滴器

2. 向下輕輕舉壓這個扁碟壓蓋進入過濾的滴器

3. 倒已沸的熱水進過濾器蓋住壓緊扁碟蓋

4. 等咖啡吸收水份滴完，再陸續倒入熱水

5. 即有一杯美味芳香特殊味道的麝香貓咖啡

酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度如巧克力的口感，長時間地在舌頭上徘徊，豐富圓潤的香甜，純淨的回味。