臺灣禮讚咖啡豆主題烘焙階段口感描述 臺灣禮讚咖啡豆烘焙程度

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 07:20:23

臺灣禮讚系列是野夫咖啡對臺灣咖啡的敬意。
 
在這塊土地上，有人辛苦的栽種咖啡。從屏東到新北，都有栽種。紅果採收後，後製是專業的流程。讓風味更豐富，更美好，更有價值。
 
在去年8批無氧發酵後製的基礎下。今年第一批 20181123 苗栗大湖 咖啡豆 已完成第一鍋試烘。甜香韻長。
 
第二批 20181201 南投國姓 咖啡豆 已完成後制30公斤紅豆，收成4.2公斤生豆。粒粒皆辛苦。今天烘焙二鍋。品質超出預期。國姓鄉咖啡豆，比較其他區，品種較大顆。醇厚度較高。後段巧克力韻，壓的很好。
 
有些咖啡紅櫻桃，野夫咖啡買斷後制。有些是農民與野夫咖啡合作，成品 一半一半。
 
這一包包限量用心的臺灣禮讚。就是 一個年度的 等待 與 獻禮。有緣得之。

品名：臺灣禮讚 (Whole bean)
烘焙度：淺焙 ●○○○○
處理方式：無氧發酵
產地：臺灣
產區：臺南東山 / 屏東德文 / 新北八里 / 臺南東山 ( 以上隨機出貨 )
品種：阿拉比卡
成分：100% 精品咖啡豆
重量：1/4磅 115±5克
賞味期限：6個月
保存方式：避免存放於高溫多溼處

2019-05-30 17:32:05 責任編輯：未知

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