kalita wave155波浪濾杯與使用濾紙介紹 Kalita Wave衝煮咖啡味道

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:53:25

波浪系列近年來於咖啡界漸有名氣，2013年World Brewers Cup冠軍Erin McCarthy使用的便是Kalita Wave 濾杯，究竟波浪系列有何特別之處呢？今次以Kalita Wave 155 不鏽鋼濾杯及濾紙爲大家看個究竟吧！
 
日本廠商 Kalita 設計出專利的「波浪系列」(Wave) 產品，目的是爲了使在家沖泡咖啡變得簡單容易。
Kalita Wave的濾杯是以圓形、平底和三孔的設計，以達到平均衝煮浸泡咖啡粉之效果。有別於傳統濾杯，濾杯是沒有溝槽的。
 
Kalita Wave 濾杯要配上專用的波浪型濾紙使用，而波浪的折紋就擔當上溝槽的角色，讓熱水能夠平均地順流而下。
 
除了不鏽鋼，Kalita Wave還有玻璃的濾杯，這三種離色很搶眼吧！
 
使用Kalita Wave 系列的沖泡程序與使用其他濾杯的差不多，都系先悶蒸，後注水，直至萃取到足夠的咖啡液；而最大的分別就是注水過程只需要集中在波浪濾紙的中央。
 
筆者認爲Kalita 這個設計很貼心，因爲降低了沖泡所需的手法及技巧，從而減少衝煮失敗的機會率，使衝煮變得簡單，懶懶的我可以懶洋洋地隨便注水（奸笑）。
 
以Kalita Wave 沖泡出來的咖啡，味道較Hario的「內斂」，酸苦味都被修飾，甜味卻表現得細緻圓潤，於口腔久久不散。快來試試這咖啡界的新貴吧！

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2019-05-31 10:13:00 責任編輯：未知

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