馬尼拉不少咖啡廳賣的是進口咖啡，如果你想喝
菲律賓當地出產的咖啡，就要去以下幾家咖啡廳，我保證味道不輸來自瓜地馬拉的咖啡啊（有些可能更好喝） ！
Cool Beans Library Café
地址：67A Maginhawa Street, UP Village, Quezon City
Cool Beans把咖啡和書結合在一起。除了從菲律賓高原和八打雁（Batangas）蒐羅優質的咖啡豆，還把店裏打造成藏書500本以上的圖書館，成爲客人看書或溫習的好地方。木製的層架和椅子、舒適的沙發，還有部落風的桌布裝飾，讓咖啡廳充滿菲式魅力。
咖啡廳就在大學區附近，因此有很多學生光顧，但也有其他客人到這裏忙裏偷閒。很多鄰近捷運站的咖啡廳，都在賣進口咖啡（產自衣索比亞、哥倫比亞等），但Cool Beans卻推廣菲律賓當地咖啡。其中一位合夥人Lot Deleste說：「我們的咖啡來自菲律賓高原，那裏氣候涼快，更以頂級阿拉比卡（Arabica）咖啡豆著稱。」
「而且，我們的菲律賓高原咖啡有不同的濃度。」客人可以選擇深度烘焙的薩加達（Sagada）咖啡、中高度烘焙的本格特（Benguet）咖啡，或是中淺度烘焙的卡林加（ Kalinga）咖啡。另外，店裏還有來自八打雁南部的Kapeng Barako，那是一種味道非常濃烈的咖啡。 Lot說：「很多人來這裏喝黑咖啡，但客人也可以要求客製化咖啡。」
推薦咖啡：如果你不喜歡黑咖啡，可以點卡林加拿鐵（Kalinga latte）、薩加達卡布奇諾（Sagada cappuccino），或是冰的本格特白巧克力摩卡（Iced Benguet white chocolate mocha） 。還有，最好配一本村上春樹的小說。
Commune
地址：102 H.V. Dela Costa Street, Salcedo Village, Makati City
這家躲在轉角的咖啡廳，門前一片偌大的落地玻璃，還有店裏簡單溫馨的佈置，營造家的感覺。店裏也有2人或4人的小桌子，但咖啡廳希望互不認識的客人可以坐吧檯或長桌，邊喝咖啡，邊交朋友。這也是咖啡廳爲什麼叫做「Commune」，也就是「親密交談」的意思。
咖啡廳老闆Ros Juan說：「我希望建立和諧的社區，把人與之間的距離拉近。」Commune只賣菲律賓咖啡，除了有自家調配的綜合咖啡，也有單品咖啡，而且是從整個菲律賓的不同農莊蒐羅的阿拉比卡咖啡豆。
Commune的咖啡會因咖啡豆的供應而不同。老闆說：「之前我們的阿拉比卡咖啡豆，是來自薩加達和Kitanglad山，現在的是來自本格特、Kapatagan和Matutum山。而我們自家調配的綜合咖啡則是混合本格特的阿拉比卡咖啡豆和甲米地（Cavite）的羅布斯塔（Robusta）咖啡豆。」
推薦咖啡：誠意推薦拿鐵，它的拉花很值得拍照放到社交網站。另外，每天新鮮送到店裏的甜點也不能錯過，像是Cookie Bar Manila的cookie shots，最好配Carmen’s Best的本土冰淇淋一起喫。如果咖啡滿足不了你，可以嘗試濃縮咖啡馬丁尼（Espresso martini），它有一股Kahlua咖啡香甜酒的酒勁！
Luna Specialty Coffee
地址：Ground floor NAC Tower, 32nd Street, Bonifacio Global City, Taguig City
從外面看，Luna就像紐約布魯克林那些充滿設計感的咖啡廳，磚牆、木製傢俱、鳥籠裝飾的燈泡，讓咖啡廳散發紐約威廉斯堡（Williamsburg）的氣息，但它的餐點會提醒你還身在馬尼拉。
咖啡廳全天供應早餐，當中最有菲律賓特色的是longganisa（菲律賓香腸）和tocino（臘肉）。店裏的人氣食物是pan de sal麪包夾菲律賓香腸、番茄、kesong puti（水牛起司），配香蒜蛋黃醬；另外，還有臘肉雞蛋anato飯（黃米）。但真正令人期待的是店裏的咖啡，百分百由甲米地出產的利比利卡（Liberica）咖啡豆，調配成自家的barako綜合咖啡，每小時現磨現煮。
推薦咖啡：除了barako 綜合咖啡，一定要試Candyccino！那是加入牛奶和溶化糖果的冰咖啡，你可以選道地的「大白免」口味（中國製的牛軋糖）或Flat Top（牛奶巧克力）口味。
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