墨西哥恰帕斯咖啡產區 紫水晶農園咖啡怎麼樣咖啡豆風味口感特點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 02:47:35

墨西哥│恰帕斯產區紫水晶農園咖啡
Mexico│Chiapas《Direct-Trade》Pedra Rosa
 
這是一批來自於墨西哥的直接關係咖啡，數量極少，只有約五個麻袋，廠商提供的相關資料，試譯如下：
咖啡產區：Jaltenango, Chiapas（恰帕斯）
等級分類：Altura（高山種植 海拔 1000 公尺左右）
咖啡品種：Yellow Catucai
種植農民：Pedra Rosa（紫水晶,西班牙文）
芳香氣味：些微的水果調性、甜奶油味
風味口感：乾淨的甜香，貌似黑莓、熟香蕉、牛奶巧克力。
酸質呈現：令人愉悅的酸質
整體質地：輕柔但如糖漿般滑順
平衡表現：多樣化的結合
最後總結：非常優雅的選擇
 
就在咖啡生豆入手後，雙子座的大叔實在是忍不住嚐鮮的衝動，趁着夜黑風高殺人夜，馬上開機熱鍋試烘一公斤。以生豆外貌來判斷，處理的略顯乾燥，心裏面就先做好等會兒要有降低火力的準備；果不其然的溫升頗快，烘焙接近11分鐘時、溫度已至204℃，下豆，以濾紙手衝來品嚐風味
 
對照着供應商所給的杯測資料，黑莓酸，有的；巧克力味、有的；熟香蕉這一味嘛～實在很難去體會，因爲我香蕉喜歡喫生一點的~XD。在質地上，其實算是滑順厚實，唯一的遺憾是後段略顯不足，是否與種植海拔有點兒關係，這就純屬臆測了。

2019-06-04 16:35:09 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄