星巴克咖啡採摘方式到製作過程 咖啡和種植者公平規範的四要素

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:55:03

星巴克咖啡以合乎道德的方式進行採購,並以負責任的方式進行種植。道德採購包括 :種植者支持、種植者貸款、合作關係以及咖啡和種植者公平規範。
咖啡和種植者公平規範的四要素是 :
產品品質:咖啡豆須符合星巴克阿拉比卡咖啡豆標準。
經濟責任:確保交易透明。包括提供給咖啡種植者的收據。
社會責任:提供保護勞工權利和提供適當生活條件。
環保表率:保護資源、生物多樣性及減少肥料使用。
 
種植者支持中心培育健康的幼苗,免費送給咖啡農。確保咖啡樹的產量和品質。
 
汲水站落成典禮
醫療診所輪班護士提供簡易藥品
偏鄉地區缺乏水資源及醫療機構。
沒有自來水的區域,婦女必須親自從溪谷中挑水,以滿足家用。
沒有診所,居民的健康照護無所依恃。尤其是老人、小孩和孕婦。
建構診所和汲水站,可以改善居民生存環境以及社區整體健康。
這個孩子六歲,背上的寶寶一歲多。陰暗的屋子裏,還有兩個兄弟。
村子沒有自來水,兒童大部分沒有穿鞋。很難想像,一週只有一天醫生會出診的醫療站,屋後唯一的水源是髒污的蓄水池。但是,女孩同樣有天真的笑容。
或許一杯咖啡只是一個習慣,但是對原產地的關懷、教育和回饋,可能讓女孩的笑容久一點,
孩子健康一些,對未來,還有多一點的期待和希望。
當農戶願意以永續的方式對待土地,同樣,也是對地球母親的珍惜。
 
從最初 10 英呎到最後 10 英呎
From first 10 feet to last 10 feet
蘇門答臘沒有大規模的莊園,咖啡豆大部分來自這樣的後院農家,這也是印尼獨特半水洗處理法呈現泥土藥草芬芳的由來。
採摘完的咖啡豆,經過漂洗、去皮、清除雜物、過夜發酵後,趁着清晨,曬在赤道熱辣陽光下兩小時,農家就會將收成送到溼磨坊,換取微薄的現金,去市集進行一週唯一的採買。
健康的樹苗,種植的知識,包括蔭栽、疏枝、除蟲,可以讓收穫豐厚一些,或者孩子不用遠離家鄉,仍舊有穩定的收入和生活!
當你手握着一杯咖啡時,請想想它的歷程 : 咖啡在一個養活 28 人的家庭農場中, 在陽光照耀下成長 9 個月。
它在社區加工處理場,經過許多雙手的處理。種植者花費 56 個小時將咖啡豆翻動,讓它均勻乾燥。
由 18 年經驗夥伴進行烘焙。這批咖啡豆經過 3 次品嚐和測試, 穿越4634英里來到星巴克門市。有 34 雙手精心照料您手中的這杯咖啡。

2019-06-05 09:29:00 責任編輯:未知

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