藝妓種植園
藝伎咖啡在咖啡史上相對年輕，始於1931年，當時它在埃塞俄比亞東南部的Gesha村被發現。 “Geisha”這個名字與日本“藝妓”沒有關係。它以原產地命名：藝伎村。
1953年，通過肯尼亞和坦桑尼亞，藝伎豆被帶到拉丁美洲哥斯達黎加的熱帶農業研究和高等教育中心（CATIE）。然後藝伎物種在20世紀60年代中期進入巴拿馬種植園。但是，與通常的物種相比，藝伎物種生長緩慢，並且在樹上生產的咖啡櫻桃不到一半。除此之外，他們嚐到了不好的味道，因爲他們是在低地種植的。結果，藝伎樹被其他物種取代，它們被放在一邊。
經過幾十年的過去，2000年，在巴拿馬Boquete地區的Esmeralda種植園長大的藝伎樹生產出像橄欖一樣的紅色大咖啡豆。這是“藝伎咖啡的重新發現”。當他們將藝伎咖啡放到咖啡拍賣會上時，從未體驗過的高品質和高品味使許多驗證者感到驚訝。藝伎咖啡以每磅21美元的價格拍賣，這是普通咖啡價格的十倍。這個消息得到了世界各地咖啡愛好者的青睞，但是很難買到有價值的藝妓咖啡，並不是每種人都可以喝的咖啡。
拍賣結束後，藝伎咖啡的價格每年都在不斷提升，享譽全球，並得到了世界各地的認證，咖啡愛好者和烘焙專家的好評。自2013年以每磅350美元的價格拍賣以來，藝伎咖啡一直被視爲世界上最昂貴的咖啡。現在，許多種植園種植的藝妓咖啡豆具有更高的品質和獨創性。
屬性和生產方式
藝妓咖啡被稱爲“世界上神奇而最好的咖啡”，“最貴的咖啡”，或“具有精緻果味和甜味的咖啡”。它具有精緻的甜味，如完全成熟的橘子和茉莉花的味道。
生產方式
有兩種方法可以生產藝妓咖啡。一種是自然方式，另一種是水洗方式。
自然的方式：收穫後在陽光下曬乾咖啡果，並取出咖啡種子。
洗滌方式：收穫後從咖啡果中取出咖啡種子，用水洗淨並晾乾。
主要咖啡種植園
Valentina：2011年獲得優異獎，2012年獲得第五名。海拔1500米。
哈特曼：今年的藝妓咖啡已售罄。
Carmen：Wataru＆Co。是日本進口商。
Kotowa Eatate：有機咖啡豆，在2012年的卓越杯中獲得第一名。
埃斯梅拉達：自2004年以來，多次榮獲Cup of Excellence的第一名。
2004年的價格爲每磅21美元，現在的交易價格爲每磅350美元。
摩根：2014年卓越杯獲得第六名
Volcan Baru：2013年的卓越杯中獲得第二名。也被稱爲“Janson Coffee”，海拔1700米。
Auromar：2013年卓越杯第一名。2014年由日本Starbuks出售。海拔1600米。
Casa Ruiz：巴拿馬最大的咖啡種植園之一。
Don Pachi：海拔1600米。 2011年卓越杯，有機部分的第一名獲獎者。
萊里達：種植在1,200至1,700米。由Wataru＆Co。在日本銷售
Tribaldo：有機咖啡和蔬菜的生產商。他們不生產藝妓咖啡。
Willem Boot：2014年第一名卓越杯冠軍。價值每磅107美元。長1700米。
*除了上面列出的咖啡外，還有許多其他咖啡種植園種植的藝妓咖啡。
特色咖啡協會
SCAA，美國特種咖啡協會，於1982年在美國成立。日本，巴西，哥斯達黎加，巴拿馬和非洲國家也加入了SCAA。
“Cup Profile”代表八種品質：口味，口感，酸度，口感，口感中的渾濁程度，甜度，平衡和總評價。
SCAJ，日本特產咖啡協會http://www.scaj.org/
舉辦咖啡師比賽和研討會。
巴拿馬特色咖啡協會
他們每年夏天在巴拿馬舉辦巴拿馬國際盃賽，包括藝妓咖啡。
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