盧旺達咖啡產區 Migongo洗衣站波本水洗咖啡豆加工過程口感描述

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:57:35

這種咖啡來自東部盧旺達咖啡產區的Kirehe區，距離首都基加利約有4小時車程。這種咖啡加工方法怎麼樣？
 
成熟的櫻桃被運送到工廠，櫻桃被分級，分類，去除（使用三盤NAICOFF碎漿機），然後雙重發酵（12小時溼發酵，然後18小時乾燥。）羊皮紙然後浸泡在乾淨水24小時。
 
接下來，將羊皮紙徹底沖洗並在洗滌通道中分選，然後將其放置在陰影預乾燥臺上。三天後，將羊皮紙移到凸起的非洲乾燥臺上。
 
乾燥期平均爲20天。用手以30分鐘的間隔轉動咖啡以使乾燥均勻化，並且凸起的牀允許咖啡周圍和下面的空氣循環。咖啡在一天中最熱的時候被遮蓋，以避免過度暴露在陽光和熱源下。
 
然後將咖啡運到基加利進行幹磨，然後通過公路運輸到坦桑尼亞達累斯薩拉姆港，然後出口。
 
在杯子裏期待很多光！這是一個明亮的杯子，讓我想起了Jif檸檬汁 - 你知道的東西......你把它擠在你的煎餅旁邊，加滿了一大堆糖！還有白葡萄的酸度和白糖的甜味。
 
 - 國家：盧旺達
 - 地區：東部省
 - 地區：Kirehe
 - 磨坊：Migongo洗衣站
 - 海拔：1,500 m.a.s.l.
 - 生產者：1個種植園的700名農民
 - 品種：波本威士忌
 - 處理方法：徹底清洗
 - 平均溫度：19.4°C
 - 降雨量：838毫米。一年。最後一個月是四月，151毫米。

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2019-06-08 18:19:29 責任編輯：未知

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