咖啡怎麼喝纔算正確咖啡的味道怎麼形容咖啡是甜味嗎?

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:43:03

咖啡的味道是什麼？明明點的是咖啡，爲什麼杯子裏飄出來的卻是濃濃的奶香？

我們與咖啡的第一次接觸經驗和過程應該都一樣，當服務生端來一杯熱騰騰的咖啡，咖啡盤上同時一定會附着糖包(或糖罐)和奶油球(或奶精粉罐) ，毫無經驗的我們相信咖啡就是加糖加奶和着喝的。隨着次數經驗一多有時還可能碰上行家教您，先把糖加在咖啡裏拌幾圈，糖會溶解在咖啡汁液裏，然後在旋轉的咖啡汁上淋上奶精，這時候就不要再攪拌了，這麼喝咖啡較有品味；這當中也許還會有一些熱心的專家告訴您咖啡一定要趁熱喝完，咖啡冷了變酸就不好喝；最常聽的莫過於咖啡不加糖沒關係但是奶精一定要加纔不會骨質酥鬆…咖啡的喝法千招百式不一而足。

可有人仔細想過咖啡爲什麼不是加鹽加味素？爲什麼不是糖醋？或者將它勾芡？

咖啡怎麼喝沒有標準公式，也沒有對錯，只是個人習慣、喜歡、接受了。如果有些習慣、喜好帶給健康是負面的，這種習慣和嗜好您還要延續嗎？況且我們的習慣多半是被養成的，當習慣成自然，突然有人提倡咖啡不加糖不加奶精的喝法，用"品"的方式去喝一杯咖啡，更倡導"正確烘焙"、"正常萃取"的觀念，顛覆咖啡對人體有害的傳統印象時反而讓我們對這種論調產生觀念與邏輯上的反抗，這是下意識的直覺抗拒。

可有人深究根深蒂固的飲食習慣怎麼來的？被養成的，人家教的，不是嗎？