像這樣的埃塞俄比亞咖啡南部產區的是從該地區長期生長的埃塞俄比亞傳統阿拉比卡咖啡品種中提取的。當通過溼法或洗滌方法處理（水果皮和果肉在乾燥之前被去除）時，它們通常表現出極大的芳香複雜性和強度，特別強調花香。這個特殊的埃塞俄比亞來自600名村民，並在Shakiso洗衣站或溼磨廠加工。

埃塞俄比亞Shakiso。這家全洗咖啡店位於Oromia地區Shakiso的Kayon Mountain咖啡農場，種植面積爲1,900至2,200米，是我們喜愛埃塞俄比亞咖啡的完美典範。我們喜歡這種倒入咖啡的咖啡，如Chemex或V60，以突出其焦糖的細微差別，如奶油布丁，帶有花香和果香的高音。