巴西咖啡豆特點 巴西莊園咖啡豆Ipanema與Cerrado咖啡豆口感怎麼

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-20 12:38:16

一般而言，巴西咖啡豆被認爲是活潑 (Flexible) 而且圓潤 (Versatile) 的豆種，因此，許多混豆 (Blend) 或是意式咖啡都用巴西咖啡豆打底。下面就一起來看一下來自巴西的兩款咖啡吧！
 
Cerrado 咖啡豆
Cerrado 是一個產區， Cerrado 咖啡豆採用巴西傳統的果肉自然乾燥法(Pulped Natural) 處理；由於是咖啡豆連皮帶果肉(Pulp) 與果膠(Mucilage) 一起幹燥，因而保有較高成分的有機物、礦物質與可溶性固態物。
 
這種咖啡豆香味較濃，微甜中 帶有巧可力的風味，以及 一般人不容易察覺到的檸檬酸的酸味，口感 (Body) 適中，餘韻 (Aftertaste or Finish) 悠長。
 
巴西 莊園咖啡豆 Ipanema
莊園：Ipanema
生豆處裏方式：水洗、日曬與自然熟成
烘焙度：中偏深焙度
風味 ： 厚度口感，順口，整體均衡感
這支豆子來自巴西 Ipanema 莊園，是一支不管在香氣或口感等整體上都表現相當均衡圓潤的好喝豆種。

2019-06-10 11:10:43 責任編輯：未知

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