尼加拉瓜媽媽米娜咖啡莊園水洗黃色Pacamara咖啡豆怎麼樣風味口感

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 13:47:05

尼加拉瓜的咖啡，你一定有喝過吧！尼加拉瓜媽媽米娜這個農場在2008年首次引起了我的注意，當時我在尼加拉瓜旅行時嘗試了一小部分新農場，並參觀了姐妹農場Limoncillo。

有一杯咖啡真的照在桌子上，它來自這個新建的農場。當時農場被稱爲La Minita，因爲他們剛剛接管了生產，所以幾乎沒有。我從來沒有忘記這個杯子，每年我都會向家人發出多次請求，允許他們購買。但同樣，因爲農場是如此新形成，並且由於許多新種植，生產還不足以使我們能夠四處走動。

對於那些知情人士來說，La Minita也是哥斯達黎加一個非常着名的農場的名字，家人擔心這會引起混亂。所以第二年它被重新命名，並將它改爲非常合適的東西：Finca Mama Mina。這個農場由Miresh家族擁有，以Erwin，Stephen和Eleane的祖母Mina McEwan親切地命名。米娜於2008年去世，它被認爲是對這位爲咖啡行業做出如此巨大貢獻的這位了不起的女士的致敬。

農場周圍環繞着樹木和山脈，您可以在各個方向看到覆蓋每個高山脈的廣闊森林。它還在農場周圍種植了大量的鮮花，據我所知，這是因爲他們想讓它成爲最美麗的農場。這款香水非常棒，而且他們也開始在他們擁有的其他一些農場上做這些事情，比如Los Miligros。我喜歡這樣，因爲當一些東西看起來很神奇時，這意味着農場工人對周圍環境感到非常自豪，這是我長期以來訪問過的最乾淨，最有組織的農場。

儘管Mama Mina是年輕的農場之一，但我認爲它會產生一些最好的咖啡;部分地降低到它的海拔高度和土壤，這是一種富含營養的土壤，但大部分都是在整個採摘到加工階段所需的注意和關注。但主要是因爲其獨特的天氣條件。收穫期間下午4點到5點左右，雲層下降，經過一整天的陽光照射後，Mama Mina變成了一個幽靈般的霧氣和寒冷的地方。獨特的條件意味着收穫更加難以預測，需要技巧才能知道何時採摘以及何時離開樹只需要更長的時間。

在杯子裏，這是一款真正的果味和複雜的咖啡，讓我想起爲什麼我愛上了黃色的Pacamara。桃子和杏子混合了幾乎閃亮的酸度，覆盆子醬和新西蘭啤酒花。聽起來有點像一個令人敬畏的IPA你不覺得嗎？！

Finca Mama Mina

尼加拉瓜的Jinotega

水洗黃色Pacamara

桃，杏，覆盆子醬，新西蘭啤酒花