哥斯達黎加塔拉珠Tarrazu咖啡豆咖啡加工的環境影響口感風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 20:21:28

哥斯達黎加Tarrazu塔拉珠咖啡豆，Tarrazu地區位於哥斯達黎加的內陸山區，以生產出色的咖啡而聞名。 Tarrazu是該地區生產和加工的咖啡的市場名稱。已知來自該地區的咖啡相對較濃郁，具有複雜的香氣。

海拔高度：海拔1200-1800米

地區：Tarrazu

阿拉比卡咖啡品種：Caturra，Catuai

收穫期：12月至2月

研磨過程：水洗，鼓幹

香氣：濃郁，香，紅糖

味道：柑橘，熱帶水果，杏

身體：圓形

酸度：活潑，明亮

哥斯達黎加Tarrazu咖啡

哥斯達黎加Tarrazu - 中等烤

咖啡加工的環境影響

從12月到2月的收穫導致咖啡豆加工過程中的許多生物廢物（咖啡果）被去除和洗滌。雖然剩餘的咖啡果有時可以用作肥料，但是體積太大而且大部分被簡單地傾倒入河中，改變了水的化學品質並影響了野生動物。減輕這種情況的一種方法是開發替代產品，例如cascara（咖啡櫻桃茶）和咖啡粉 - 通過將廢物變成可行的食品來減少這種大量作物的環境影響。這不僅對環境有益，而且爲當地農民提供了二次收入來源。

星巴克儲備哥斯達黎加La Candeililla Estate咖啡（不再提供）是位於Tarrazu地區的finca（農場）。

哥斯達黎加TARRAZU咖啡和ESPRESSO釀造技巧，有關釀造完美的Tarrazu咖啡杯的提示，請參閱Espresso Coffee Guide的咖啡釀造部分。