非洲和阿拉伯咖啡豆產國最有名國家埃塞俄比亞與肯亞咖啡的對比

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 18:07:10

非洲咖啡豆產國和阿拉伯咖啡產國，最有名的三個咖啡產國是哪三個？

埃塞俄比亞(乾燥式)咖啡首次被發現的國家。享有盛名的咖啡有Harra和Yergacheffe。生長在埃塞俄比亞東部的Harra酸味非常強，Body比較豐富，選對時機還能感覺到和葡萄酒一樣的清爽口感。特別值得推薦的有南部Sidamo區的Yergacheffe咖啡，相較之下，Body非常豐富，酸味少而柔和，適合東方人的口感。它含有的清淡杏子及薄荷餘香能提振精神。

肯亞(沖洗式)把栽培咖啡的小規模農場全都聚集到中央，一次性做加工並區分等級。顆粒粗的、熟的、較好的咖啡就標上「肯亞AA」，其次是「肯亞AB」，此類咖啡Body較豐富，酸味也較強，但是餘味較淡。其他咖啡產國還有坦桑尼亞、烏干達、辛巴威等等，這些國家主要生產的是羅比斯塔(Robusta)種類的咖啡。

也門乾燥式)以摩卡咖啡而聞名於世，切勿與歐美國家在咖啡中添加巧克力的摩卡咖啡相混淆；是咖啡當中酸味最強的，有着清淡的巧克力香且可口是這類咖啡的特徵。 Mattari和Sinani地區的摩卡最富盛名。

這三個國家所生產的咖啡，你都有喝過嗎？你覺得它們所生產的咖啡口感怎麼樣呢？