巴布亞新幾內亞咖啡豆Sigri AA介紹 Sigri AA咖啡豆杯測風味口感

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 20:06:22

巴布亞新幾內亞咖啡豆Sigri AA按照受歡迎的要求迴歸。今年的質量很高，我們很高興爲它建造的粉絲基地重新獲得它。令人聯想到更好的牙買加藍山產品，今年的咖啡似乎特別引人注目，其空靈的山核桃香調;獨特但不過分的風味。 AA是最高等級的產品。

Sigri種植園位於巴布亞新幾內亞西部高地省的Wahgi山谷，建於20世紀50年代，隨着Sigri在國際上被公認爲生產的咖啡等於世界上最好的咖啡，迅速贏得了聲譽。超過20年。所有種植都是阿拉比卡咖啡，專注於Typica品種，源自從牙買加藍山雜草砧木引入巴布亞新幾內亞的種子。該農場位於海拔5000英尺處，主要作物於5月至7月收穫。所有的生長和加工實踐都遵循多年來經過充分驗證的系統，並堅持在每個階段都達到最高標準和質量。

Sigri咖啡經過嚴格的溼法工廠生產。質量控制始於現場;手工採摘咖啡櫻桃，仔細檢查均勻度;它必須是紅色且完全成熟，這樣才能在櫻桃中正確平衡糖和酸。然後在採摘當天將這種選擇的櫻桃製成漿狀。發酵過程延長三天，每24小時通過洗滌破碎。然而，與其他洗過的加工過的咖啡不同，Sigri的過程是通過在水中再浸泡一天來實現這一過程，從而創造出獨特的風味特徵。

所有Sigri咖啡都經過曬乾以進一步增強風味。接下來是仔細調理，脫殼，分級和手工分揀。以水土保持爲重點，種植園是鳥類和生態友好型。他們採用“中密度遮蔭”策略，使用兩種遮蔭樹來保護咖啡植物和田地。這不僅促進了咖啡果的成熟，而且還爲至少90種鳥類提供了棲息地。

杯子特點：獨特的風味配置有煙燻，山核桃背景音符，讓人想起更好的牙買加咖啡。分層，精緻的甜味。這是最好的PNG咖啡的一個例子。