巴西咖啡豆產區莊園種植故事品種介紹 卡杜拉咖啡豆風味特點口感

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 08:20:27

巴西咖啡產區Sul de Minas涼爽的綠色山丘爲咖啡種植提供了理想的條件,並生產出一些巴西最好的咖啡豆。該地區在當地被稱爲“Vertentes”,因爲它形成了巴西兩個非常重要的盆地之間的邊界:格蘭德河流域(向南延伸)和聖弗朗西斯科河流域(向東北延伸)。
 
在這裏,我們找到了Campo Alegre(Happy Field),這是Fazenda Samambaia的三個“生產地塊”(或子農場)之一。目前,Samambaia分爲3個不同的生產區:Campo Alegre,Samambaia和Condomínio。所有都位於相同的微區域,它們之間的距離各約爲15公里。
 
Campo Alegre佔據了Samambaia的一些較高點,位於海拔950至1,150米之間。種植的咖啡品種包括:黃波本威士忌;卡蒂瓜; Acaiá; Mundo Novo;黃色Catucaí;黃色和紅色Catuaí; Topázio酒店;總工會那裏;魯比和阿拉拉。來自Campo Alegre的這一特別產品是使用Pulped自然方法加工的100%Catucaí。 Campo Alegre還有一個相當大的品種花園,該農場種植了19種不同的波旁品種。該花園是與巴西着名農業研究機構合作開展的一個項目(在Samambaia地塊,一個平行項目已經建立了來自世界各地的54個品種)。
 
Fazenda Samambaia的老闆Henrique Dias Cambraia將他的農場和Campo Alegre的成功歸功於各種因素的綜合,尤其是:農場的地理位置;對種植園進行有效的技術管理,對種植區進行個別化的植物檢疫控制;基於全面質量控制計劃的持續培訓;而且,最重要的是,整個團隊參與了農場。
 
Henrique不僅致力於生產高品質的咖啡,還致力於以對社會負責和環境可持續的方式進行農業生產。他很高興地說,在他2000年3月到2001年7月離開農場期間 - 當他在亞利桑那州鳳凰城攻讀國際商務碩士學位時 - 他的員工證明他們完全理解並有能力維護Samambaia可持續發展的概念
 
Dias Cambraia家族的農場一直在接受農學家JosuéPereirade Figueiredo博士的技術援助。十多年了。 Figueiredo博士是巴西咖啡研究所(IBC)的技術協調員,也是2001年和2015年的優秀杯決賽選手.Henrique還定期參加南米納斯吉拉斯咖啡生產者協會(Sulminas-Café)組織的活動,其他類似的機構,以確保Dias Cambraia農場仍然處於新技術和新技術的最前沿。
 
最近,Henrique Dias Cambraia當選爲Sulminas-Café總裁。他與SantoAntôniodoAmparo地區的其他20家咖啡生產商一起創立了SantoAntônioEstate咖啡,與特色咖啡市場建立了合作關係。
 
Fazenda Samambaia因其高品質的咖啡贏得了許多獎項,包括卓越杯。

農場:Campo Alegre
品種:100%Catucai
加工:天然漿
海拔高度:海拔950至1,150米
所有者:Henrique Dias Cambraia
城鎮:SantoAntôniodoAmparo
地區:南米納斯(米納斯吉拉斯州)
 

2019-06-11 19:58:33 責任編輯:未知

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